ブルーチーズで食中毒に・・・腐るとどうなる？青カビは食べれる？

ブルーチーズは青カビを入れて熟成させることでできる食べ物として有名ですよね！鼻をツンとつくような刺激臭と独特な風味のブルーチーズは、好きという方もいれば苦手という方もいるでしょう。そんなブルーチーズに対して、「そもそも青カビが入っているけど腐るとどうなるの？」なんて疑問も生まれますよね。今回は、

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ブルーチーズで食中毒になる？

ブルーチーズで食中毒になってしまうことはあるのでしょうか？

症状

ブルーチーズに生えてしまった白いフワフワのカビを食べてしまった場合、嘔吐や下痢などの食中毒症状が起きてしまう可能性もありますので注意が必要です。

対処法

白いフワフワしたカビを食べてしまった場合には、もちろん病院に行くことをおすすめしますが、食べてしまった量が少量の場合には、梅干しや米酢・大根おろしや生姜・シソなどの抗菌作用の食材を食べると食中毒の応急処置になると言われています。

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ブルーチーズが腐るとどうなる？

ブルーチーズはもともと青カビを含んでいることで知られていますが、腐ってしまうと一体どうなってしまうのでしょうか？ブルーチーズの賞味期限や保存方法などもあわせて以下に記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

食べられないカビは？

ブルーチーズは腐ってしまうと、青カビ以外に白っぽいフワフワとしたカビが生えてしまう場合があります。この「白っぽいフワフワとしたカビ」は、私たちにとって有害なカビになりますので、このカビが生えてしまったらそのブルーチーズは絶対に食べないようにしてください。また、この「白っぽいフワフワとしたカビ」以外にもブルーチーズが腐ってしまった場合の特徴はあります。ブルーチーズの臭いを嗅いだ時に、「鼻をつくような強烈なアンモニア臭」がする場合にはブルーチーズが腐ってしまっている可能性がありますし、「食べた時に舌にピリピリとした刺激を感じる」場合にも、ブルーチーズが腐っている可能性があります。

賞味期限・消費期限は？

ブルーチーズの賞味期限は、その種類や購入した時の状態にもよりますが、基本的には10日〜2週間ほどと言われています。もしも購入しようとしているブルーチーズに賞味期限の記載がない場合には、店員さんに聞いてみると良いでしょう。消費期限は記載されていないことも多いので、なるべく賞味期限内に食べ切るようにしましょう。

保存方法

ブルーチーズの保存方法ですが、青カビは繁殖力が強いので、他の食品に青カビが移らないように注意してください。ブルーチーズはオーブンシートで包み、密閉容器に入れて冷蔵庫のチルド室で保存すると良いでしょう。また、水分が出た場合にはペーパータオルで拭き取りましょう。

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食べれるカビの特徴

「ブルーチーズの青カビは食べても大丈夫」・「ブルーチーズに生えてしまった白いフワフワとしたカビは食べたらダメ」などと記載させていただきましたが、食べられるカビを食べるメリットとは一体なんなのでしょうか？以下に記載させていただきます。

青カビ

ブルーチーズの青カビは食べても大丈夫として知られています。

カビを食べるメリット

ブルーチーズを食べることで、血管のアンチエイジング・脂肪の分解・コレステロールの低下・炎症を抑える・血圧を上がりにくくしてくれる・認知症の予防などのメリットがあると言われています。こんなにたくさんのメリットがあるのであれば、ぜひブルーチーズを食べてみたいところですよね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？ブルーチーズは腐ってしまうとどうなってしまうのかや、ブルーチーズを食べることでのメリットなどがわかりましたね！この記事を読んで少しでもブルーチーズに興味を持った方は、この機会にぜひブルーチーズを食べてみてください♪