料理に添えると彩りが一気に良くなる紅しょうが、皆さんはお好きですか？たまに牛丼屋さんなどに行くと紅生姜を山のように盛り付けて食べている方もいますよね！紅しょうがは味も爽やかで美味しいですし体を温めてくれる作用もあるので消化を助けてくれます。そんな紅しょうがですが保存方法についてあまり詳しく知っている方は少ないのではないでしょうか？今回の記事ですが紅しょうがを正しく保存する方法を紹介していきます！
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目次
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紅しょうがは冷凍保存できる？
結論：冷凍保存可能！
紅しょうが冷凍保存ができる食品です。しかし一度冷凍してしまうと若干風味は落ちてしまうと言われています。冷凍保存する時は1回ぶんに小分けしてラップに包んで冷凍していきましょう。解凍する際は自然解凍で行います。使用する前日くらいから冷蔵庫に移動しておくと半日程度で解凍できますよ！
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保存期間は？
冷凍した紅しょうがの保存期間は「約一ヶ月」ほど持つと言われています。 冷凍庫に入れると水分が食材から取り除かれるため、食品の食感が変わってしまうことがあります。紅しょうがも例に漏れず冷凍してしまうとシャキシャキとした食感が弱くなってしまうことが考えられるので。可能であれば冷凍せずに早めに消費してしまう事も検討しましょう。
生姜の冷凍する時に注意するポイント
漬け汁に浸したまま凍らせよう！
引用：くみんちゅ
先ほど冷凍すると食感が失われてしまうというお話をしましたが紅しょうがをつけ汁に入れたまま保存することで。食感の損ないを最小限にすることができます。紅しょうがの漬け汁は梅酢というもので作られているため、つけて置いておくだけで菌の繁殖を抑える働きがあります。
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紅しょうがを大量消費することも考えよう！
どうしてもあんまりがちな紅しょうがですが、実はたくさんの料理に使用することができるってご存知でしたか？最後はに生姜を使ったおすすめのレシピを紹介していきます。
紅生姜おすすめレシピ
紅生姜入りのだし巻き卵
引用：味の素
あまりがちな紅生姜を卵焼きに入れると食感や紅ショウガの味が引き立ってとても美味しいんですよ！作り方も非常に簡単なのでぜひ試してみてください！
紅生姜のかき揚げ
引用：クックパッド
紅生姜にサッと衣をつけてあげると色合いも非常に美しい紅しょうがのかき揚げが完成します。普段とは全く別の味わいを持つ紅生姜のかき揚げは一度食べるとやみつきになってしまうかもしれません！
紅しょうがと大葉の豚こま天ぷら
引用：クックパッド
豚肉の細切れ肉で作る天ぷらです。紅しょうがと大葉を加えると風味が合わさりあっさりとした豚こま天ぷらを食べることができます！こちらも作り方はとても簡単なので是非チャレンジしてみてください！
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まとめ
この記事をまとめると
- 紅しょうがは冷凍保存可能である！
- 食感を残したいなら削ること冷凍することがオススメ！
- 紅生姜を大量消費するレシピも押さえておこう！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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