ベビーキウイの冷凍保存方法･日持ち｜栄養･効果効能は?

みなさんは「ベビーキウイ」をご存じですか？

キウイベリーやミニキウイなどの名前でも呼ばれていて、スーパーフードとしても知名度が高くなっています。

しかし、ベビーキウイが買えるのはコストコや通販など限られています。

コストコに行ってまとめ買いする方もいらっしゃるのではないでしょうか？

大量に買っても追熟しきってしまえば腐ってしまいますよね。

できればちゃんと保存して長く美味しく食べたいものです。そこで今回は、

についてご紹介します。

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ベビーキウイとはどんなキウイ？

ベビーキウイはどんな特徴があり、普通のキウイとどんな違いがあるのか、詳しく解説していきます。

特徴

ベビーキウイは長さ2～3㎝、重さ5～10gほどの大きさです。

また、キウイが糖度12～15度前後なのに対し、ベビーキウイは 糖度17度前後、中には糖度20度を超えるものもある そうです。

皮の食感が苦手な方は、ベビーキウイを半分に切って、ブドウを食べるように皮を指でつまんで中身を押し出すときれいに出てきます。

普通のキウイとの違い

大きさや、皮にある産毛の有無はもちろんですが、栄養素にも違いがあります。

ベビーキウイとの比較（100gあたり）

• 食物繊維：キウイの約2倍
• βカロテン：キウイの約3倍
• クロロフィル：キウイの約2.4倍

ベビーキウイは小さい実の中にこんなにも多くの栄養素を含んでいるんですね。

どんな味？まずい？美味しい？

ベビーキウイは、 普通のキウイとほぼ同じ味ですが、より甘みが強く感じられます 。

人によってはブドウに似た味やライチやいちじくっぽい味がすると感じるようです。

純粋なキウイの味を想像しながら食べると、ちょっと違う味がしてびっくりしてしまうかもしれませんね。

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ベビーキウイの栄養成分と効果

ベビーキウイの栄養成分と期待できる効果について解説していきます。

栄養素

ベビーキウイ100gあたり

効果･効能

ベビーキウイには、以下のような効果・効能が期待できます。

• 美白・美肌効果
• 抗酸化作用
• ダイエット効果
• 疲労回復
• 貧血予防
• アトピー症状の緩和

ビタミンC・E、βカロテンには美白・美肌効果がありますし、myoイノシトールは体内の脂肪燃焼を促進する作用があるため、ダイエット効果も期待できます。

クロロフィルは、抗がん作用、抗酸化作用、浄化作用、消炎作用、整腸作用などがあり、アトピー症状の緩和効果もあるとのことです。

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ベビーキウイの日持ちはどれくらい？

ベビーキウイを常温保存したときと冷蔵保存したときの日持ちの目安はどれくらいでしょうか？

常温保存

買ってきたときのベビーキウイの状態にもよりますが、 直射日光の当たらない涼しい場所なら2～3日 といったところでしょう。

しかし、常温だと追熟が進み、そのまま放置するとあっという間に腐ってしまいますので、しっかり完熟度を見ておきましょう。

完熟しているなら早めに冷蔵庫へ。

冷蔵保存

ベビーキウイは冷蔵庫で保存するのがおすすめです。 保存期間は4～5日が目安 です。

冷蔵庫に入れると追熟の速度が遅くなるので、常温保存するよりも長く日持ちします。

乾燥防止のために、袋に入れて冷蔵庫へ。表面に水滴がついている場合は軽くふき取ってから袋に入れてください。

その際、あまり重ならないように注意しましょう。

とくに、へた部分にカビが生えやすいので、保存前にしっかりチェックしておいてください。

まだまだ熟していない状態なら1～2週間は保存できると思いますよ。

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ベビーキウイは冷凍保存できる？

ベビーキウイは冷凍保存が可能ですが、解凍すると果肉の食感が損なわれてしまいます。

また、 甘みも数段落ち、酸味も強く出てしまいますので、冷凍保存する場合はスムージーやジュースに使用するのをおすすめ します。

好みの完熟度になった時点で冷凍するといいでしょう。

冷凍保存期間

冷凍の場合、 保存期間は1カ月が目安 です。

冷凍保存方法

数日以内に食べる分は、タッパーなどの密閉容器に入れても構いません。

解凍すると酸味が強く、ぶにぶにした食感なので、半解凍の状態で食べた方がおいしいかもしれません。

ぶにっとした食感が好きな方はかなり好みな柔らかさになると思いますよ。

まとめ

今回は、ベビーキウイの特徴や日持ちの目安、保存方法についてご紹介しましたが、いかがでしたか？

スーパーフードと言われるだけあって、栄養成分や期待できる効果はかなりすごいですね。

キウイよりも食物繊維やβカロテン、クロロフィルが含まれているのも驚きでした。

今はまだ通販やコストコでしか買えないのですが、機会があればぜひ食べてください。

きっとハマると思います！

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