皆さんはブルーベリーはお好きですか？ブルーベリーはブルーベリージャムとして食べるのが一番有名ですが、生のブルーベリーを食べたことはありますか？
最近では冷凍のブルーベリーがコンビニやスーパーなどでも販売されており手に入れやすくなりましたよね。今回はそんなブルーベリーをたべるメリットとデメリットについて紹介していきたいと思います。
今回の記事では、
- ブルーベリーを食べるメリットは？
- どんな栄養があるの？
- 健康効果は？
- ブルーベリーを食べるデメリットは？
- 食べ過ぎに注意？
- 1日どれくらいまでなら食べてもいいの？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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ブルーベリーを食べるメリットは？
ではまずはじめにブルーベリーを食べるメリットについて紹介していきたいと思います。ブルーベリーにはたくさんの栄養素が含まれており、その栄養素が体の中でたくさんの健康効果を発揮してくれるんですよ！
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多くの栄養素
ブルーベリーにはビタミン類やミネラル類が豊富に含まれているため栄養成分が非常に豊富であると言われています。とっても小さいブルーベリーですが、その小さい中に実はたくさんの私たちの体にとってありがたい栄養素が含まれているのです。
特にブルーベリーといえばアントシアニンで、強い抗酸化作用を持つため体の老化防止に効果があります。目に良い栄養成分でもあります。
- アントシアニン：アントシアニンは天然に存在する色素の一種です。赤紫の色のキャベツやナス、ブルーベリーと言った紫色の果物や野菜に多く含まれています。代表的な健康効果は、視力に関わる眼精疲労の解消効果やメタボ解消の力があります。
- ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
- 食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。
- ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
- ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
腸内フローラの改善が期待できる
ブルーベリーは腸の健康に役立つとも言われています。それというのも、ブルーベリーには繊維質が豊富に含まれており、それらが潰瘍性結腸炎などの腸の炎症から腸を守って症状を緩和してくれる働きがあると言われているからです。
抗酸化作用
ブルーベリーは抗酸化物質も多く含んでいます。抗酸化物質は私たちの体を、環境的ストレスや加工食品に反応して体内の細胞から生成される廃棄物である「フリーラジカル」から守ってくれると言われています。
フリーラジカルは食事や呼吸をするだけでも生み出されると言われています。このことからフリーラジカルは老化の原因となる過程で生み出されるものだとされてきました。
このためフリーラジカルの効力を無効化してくれる抗酸化作用を摂取することで、いわゆるアンチエイジング効果を得ることができるということです！
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ブルーベリーを食べる時のデメリットとは？
ここまではブルーベリーの栄養や効果について紹介してきました。ブルーベリーを食べるメリットはこのようにたくさんあるんですね！一方でブルーベリーを食べると生じるデメリットもいくつかあります。食べるデメリットについても理解を深めていきましょう、
食べ過ぎると下痢になる
ブルーベリーを食べ過ぎると下痢になるという報告があります。これはブルーベリーに含まれる水分によるものです。ブルーベリーに限らず生の果物というのは水分を多く含んでいます。
水を飲みすぎたりジュースを飲みすぎたりするとお腹を壊してしまうことがあるのは皆さんもご存知の通りだと思いますが、水分を多く含むブルーベリーを食べ過ぎると同じように水分過多となってしまいお腹を壊してしまう可能性があります。
またブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれているため、便通を良くしてしまうことで下痢を悪化させてしまうという悪い流れに繋がってしまうことがありますので食べ過ぎは注意しましょう。
一日の摂取量はどれくらい？
ブルーベリーの1日の摂取目安量は、1日あたり200グラム程度と言われています。ブルーベリーを食べすぎてしまうことは、ブルーベリーに含まれている不溶性食物繊維のとりすぎにもつながるため、ブルーベリーを摂りすぎてしまうと便秘（もしくは下痢）になってしまう可能性があると言われています。
毎日食べても大丈夫？
ブルーベリーは、適量であれば毎日食べても問題ないと言われています。イギリスの研究によると、ブルーベリーを毎日150グラム食べることで心血管疾患のリスクが減るなどの効果があると報告されています。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- ブルーベリーには非常に優秀な栄養素が豊富に含まれている
- 特に抗酸化作用が優秀！
- ポリフェノールも優秀で特にアントシアニンは目の健康を守ってくれる
- 食べ過ぎてしまうと下痢になるリスクがあるので注意しよう
- 1日の摂取量は200g程度
- 毎日食べることで心疾患のリスクを減少させるという研究報告もある
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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