バターナッツかぼちゃの種を保存して植える方法は？味の口コミも

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夏が旬のバターナッツかぼちゃをご存じですか？バターナッツかぼちゃは、ベージュ色でひょうたん型をしていて、バターやナッツのように甘く濃厚な味が特徴です。家庭菜園にもむいています。そこで今回の記事では、バターナッツかぼちゃの育て方や食べ方など、人気のヒミツをご紹介します。

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バターナッツかぼちゃの種は使える？

再度植えると芽が出る

バターナッツかぼちゃは、一度収穫した種を再度植えても芽が出ます。夏に収穫の最盛期を迎えますので、種を取ったらよく乾かして、種まきの適期（2月～4月）まで保存しておきましょう。バターナッツかぼちゃは、丈夫で栽培しやすい野菜のひとつです。

バターナッツかぼちゃの育て方

土

バターナッツかぼちゃは、ホームセンターなどで売られている野菜栽培用の土を使っても育てることができます。植える前に、全体に肥料をまいておくといいでしょう。

種

種まきの適期は2月～4月。ポリ容器のポットに種を１～２粒ずつまきます。3㎝ほど離して1㎝の深さに押し込みます。植えるとき、種を平らに置くのがポイントです！水やりはあまり必要としませんが、土が湿っていないと発芽しないので種まきをしたらしっかり水やりをしましょう。

苗

芽が3～4枚ほど出てきたら苗植えをしましょう。発芽の目安はだいたい7日～10日ほどです。発芽適温は25～28℃。生育適温は20～28℃。温度が足りない場合は、ビニールを被せて保温してください。

プランターで栽培する場合は、プランターの真ん中に苗を植えて、支柱を立てて上に成長できるようにしておきます。

畑で栽培する場合は、80㎝ほど間隔をあけて苗植えをします。バターナッツかぼちゃは湿気が苦手です。霜が降りると枯れてしまうことがありますので、5月上旬以降に苗植えをするのが安心です。

水

バターナッツかぼちゃは、乾燥に強いので、こまめに水やりをする必要はありません。水やりをしすぎると、枯れてしまうので注意しましょう。水やりの目安は、土が割れて乾燥したときでOK！

肥料

成長してきたら、ツル先に化成肥料を与えます。目安は2週間に1度、1株あたり一握りほどの追肥をします。化成肥料の代わりに米ぬかをまく方法もあります。

摘心（てきしん）

苗を植えてから1週間後を目安に摘心します。摘心とは、茎の先をカットすることによって脇芽の成長を促すことです。この作業はバターナッツかぼちゃを育てる上でとても大切な作業です。親づるを5節ほど残し、摘心し、子づるは残して成長させます。実を少なくすることで、栄養が詰まったおいしいバターナッツかぼちゃに育ちます。

交配

春の時期なら野生のミツバチなどが受粉してくれるので放っておいてOKです。確実に交配させたい場合は、雄花を花の根本に実がついている雌花につけて受粉します。晴れた日の午前9時くらいまでに行うとGOOD！

収穫

バターナッツかぼちゃの黄色い花が咲いた後、さらに1か月ほど経ったら収穫の時期です。全体が濃いベージュ色になり、縦に入っていた青いスジが消えたころが収穫のサインのようです。果実から数センチ上をハサミで切り取り、収穫します。

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バターナッツかぼちゃの食べ方は？

バターナッツかぼちゃは、きめが細かくしっとりとした味わいです。皮は固いですが、ピーラーで簡単に剥けるので調理しやすい食材です。

スープにするのがおいしい

ポタージュ

おすすめの食べ方は、ポタージュです。適当な大きさに切り、牛乳とコンソメで煮込みます。ブレンダーやミキサーでつぶすと滑らかな味わいに！甘くて濃厚なポタージュは、子どもからご高齢の方まで美味しくいただけます。

煮ても焼いても甘い

オーブン焼き

簡単に作れてバターナッツかぼちゃ本来の味が楽しめます。半分に切り落とし、5㎜ほどの厚さにスライスします。オーブンで300℃で20分ほど焼いたら完成です。

煮物

他のかぼちゃよりも水分が多く壊れやすいので、煮込む時間を短めにしましょう。甘くてねっとりした食感が楽しめます。

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バターナッツかぼちゃの成分・旬の時期

成分・カロリー

2022年7月現在、日本食品標準成分表や食品成分データベースには記載がありません。そこで、ネット上に挙げられていたデータを参考にまとめました。

＜バターナッツかぼちゃ100gあたりの栄養成分＞

これ以外にも、ビタミンB6、ビタミンK、マンガンなども含まれます。

豊富な栄養成分を含むバターナッツかぼちゃは、疲労回復や動脈硬化の予防などの効能が期待されています。「ワタ」の部分には、カロテン含有量が果肉よりも多く含まれています。煮物やスープのべジブロス（野菜の出汁）として、栄養を余すところなく有効活用しましょう。

旬の時期は？

収穫の時期は6月上旬～9月上旬です。

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バターナッツかぼちゃの味は人気？

どのような味がする？

実際の味の口コミ

普通のかぼちゃのようにホクホク感はないものの、いろんな調理方法でおいしく食べられているようです。

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まとめ

今回は、バターナッツかぼちゃの種を保存して育てる方法をご紹介しましたが、いかがでしたか？

甘くて、濃厚な風味のバターナッツかぼちゃ。ポタージュやオーブン焼きの他にも、焼き菓子やパンの生地に混ぜて使うこともできます。ベランダ菜園でも栽培できますので、ぜひ、育ててみてくださいね。

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