｢森のバター｣とも呼ばれるアボカドは、非常に栄養価が高くヘルシーな食材として人気があります。
調理方法も意外に豊富で、生の状態でワカモレやチーズなどと合わせてや揚げたり焼いたりしても絶品です。
今回は美味しいアボカドをお弁当に入れても大丈夫かどうかについて詳しくお伝えしていきます。
アボカドには豊富な栄養素が含まれており、ガン･動脈硬化･高血圧･脳梗塞や心筋梗塞など年齢と共に気を付けたい様々な病気の予防効果もあると言われています。- アボカドはお弁当に適さない？！2つの理由とは！
- アボカドをお弁当に入れたい･･･！5つのポイントをご紹介！
- お弁当におススメ！アボカドレシピ2選！
是非、お弁当タイムででも美味しくアボカドをいただいてくださいね！
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目次
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アボカドはお弁当に向かないの？
まずは｢アボカド｣はお弁当のおかずとして適していないと言われる理由について、詳しくお伝えしていきます。
アボカドは酸素に触れると黒くなる
美味しそうなお弁当に大切な“彩り”にアボカドはピッタリな食材ではありますが
アボカドは切った部分が空気に触れることで、黒く変色する
そのためお弁当時間にはアボカドが変色してしまっているケースも多く、お弁当に適さないと言われています。
傷みが早いので注意
またお弁当作りに重要となる“傷みやすさ”の点においても
アボカドは時間の経過とともに柔らかくなるので、傷みやすい
そのためお弁当時間にはアボカドが溶け出しているケースも多く、お弁当に適さないと言われています。
弁当にはまだ固いアボガドを入れるのがおすすめ
美味しいアボカドをお弁当で食べたい･･･！という場合は
熟していないアボカドを使用する
- 柔らかくなる少し手前程度の硬さ
- アボカドの皮が全体的に黒っぽい
などが挙げられます。
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アボカドをお弁当に入れる時の注意点
ここからは｢アボカド｣をお弁当に入れる際の“5つのポイント”をご紹介していきます。
まず1つ目のポイントは
熟していないアボカドを使用する
火を通すのがベスト
お弁当にアボカドを使用する時の2つ目のポイントは
アボカドを加熱調理する
アボカドの変色を遅らせることが可能
電子レンジで加熱するのもOK
お弁当にアボカドを使用する時の3つ目のポイントに
アボカドを電子レンジでの加熱調理する
アボカドの変色を遅らせることが可能となり、傷みにくく
レモン汁をかけておくのもおすすめ
お弁当にアボカドを使用する時の4つ目のポイントに
アボガドの調理時にレモン汁などを使用する
アボカドの酸化を防ぐだけでなく、殺菌効果
オリーブオイルでコーティングするのもおすすめ
お弁当にアボカドを使用する時の5つ目のポイントに
アボガドの調理時にオリーブオイルなどでコーティングする
オリーブオイルの抗酸化作用により傷みにくくなるだけでなく、変色を防ぐ効果
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オススメのアボカドの入れ方
ここからは｢アボカド｣をお弁当に入れる際におススメするレシピ2選をご紹介していきます。
アボカドソテーにする
お弁当におススメのアボカドレシピ1つ目は
アボカドソテー
材料
- アボカド
- オリーブオイル
- ウインナー･ベーコン･ソーセージ･ハム･卵･チーズ･野菜類などお好みの食材
アボカドソテーの作り方
- アボカドの真ん中にある種の周りを1周させるように、縦半分にカットする
- 1を左右に回転させて外し、種を包丁の角で取るorスプーンなどですくうようにして取り出す
- 手で皮を剝いて1cm程度幅にスライスしていき、お好みの形にカットする
- フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、アボカドを合わせたいお好みの食材を炒める
- 3のアボカドも入れて炒め調理をし、お好みの味付けをして完成
おかかアボカドにする
お弁当におススメのアボカドレシピ2つ目は
おかかアボカド
材料
- アボカド
- かつお節
- 醤油
- レモン汁
おかかアボカドの作り方
- アボカドを電子レンジ500wで約20秒程度、加熱して冷ましておく
- 1をお好みの形にカットし、アボカド全体にレモン汁を塗っておく
- 醤油とかつお節を混ぜ合わせたものに、2を混ぜ合わせて完成
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まとめ
この記事をまとめると
- ｢アボカド｣がお弁当のおかずとして適していないと言われる理由に、①空気に触れる事で変色する②傷みやすい食材なことが挙げられる
- ｢アボカド｣をお弁当に入れる際の5つのポイントに、①熟していないアボカドを使用する②加熱調理をする③電子レンジでの加熱④レモン汁を使用⑤オリーブオイルを使用などが挙げられる
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