あたりめの賞味期限はどのくらい？カビの生えない保存容器や保存方法

あたりめは炙ったイカを乾燥させて作られたもので長期保存ができ、縁起の良い食材としても知られています。

お酒のおつまみやダイエット中のおやつなど、大活躍の「あたりめ」ですが賞味期限って気にしたことはありますか？

長期保存ができるといっても、どのくらい保存しておくことができるのでしょうか。そこで今回は

についてご紹介します。

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あたりめの賞味期限

あたりめはスルメイカやヤリイカ、ケンサキイカなどを加工し乾燥させて作られた食品です。

水分が抜けているので長期保存が可能ですが、どのくらいの期間おいしく食べることができるのでしょうか？

あたりめには腐る、悪くなるといったイメージがないのであまり賞味期限について考えたことがない方も多いでしょう。あたりめの賞味期限や消費期限についてご紹介します。

賞味期限は4～6か月

あたりめの賞味期限は常温保存で4～6か月が目安です。この賞味期限は目安で加工方法や保存状態によっても変わることがあります。

また、この賞味期限は未開封の状態で正しい保存方法を想定して設定されているので、車の中に放置していた、開封したままの状態など保存状態が悪いと4～6か月よりも短くなることもあります。

賞味期限は商品を美味しく食べることのできる期限ことですが、賞味期限が過ぎたから食べられないということはありません。

賞味期限の過ぎた、あたりめは購入したばかりのものに比べると味や風味に変化が起きます。開封済みのものは早めに食べきってしまうか、正しい保存方法で管理することで日持ちします。

消費期限は4,5年!?

消費期限は、決められた日付まで安全に食べることができる期限で、あたりめには消費期限というものはありませんが、だいたい4年～5年と言われています。

あたりめは乾燥しているので悪くなっている？などの判断がつきにくい食品です。この消費期限も保存状態が良ければ長期で保存ができます。

保存状態が悪ければ、乾燥したあたりめも悪くなり腐ることもあります。

消費期限内でも異変を感じたら食べるのは控えた方がいいでしょう。

基本的にあたりめやスルメには消費期限がないのでカビや異変がなければ食べることはできます。

逆に保存状態が悪ければ1年でもカビの発生や味の変化が起きて食べることができなくなります。

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おすすめの保存容器

あたりめを保存する時には保存容器を使うと便利です。あたりめは常温保存が可能な食べ物で、冷蔵庫に入れなくても保存容器に入れて保存することができます。

どのような保存容器があたりめに適しているのか解説します。

保存袋

あたりめの保存には保存袋がおすすめです。保存袋はサイズも色々あり、様々な用途で使うことができます。保存容器に比べると場所を取らないので保存しやすいです。

あたりめは、臭いが強いので臭い移りしない工夫が必要です。しっかり密閉できる保存袋を選ぶことで他の食材の臭い移りを防ぐことができます。

きちんと密閉されていては空気が入らないので菌の繁殖を抑えることができます。

ジッパー付きの保存袋がおすすめ

特にあたりめの保存にはジッパー付の保存袋がおすすめです。ジッパー付の保存袋はお菓子や乾物を保存するのに適しています。

ジッパー付の保存袋なら空気もしっかり抜くことができて、水分からも守ることができます。しっかり密閉したいのならダブルジッパータイプの保存袋を使えば、臭い移りの心配もありません。

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カビの生えない保存方法

あたりめは傷みにくい食品ですが、正しい保存方法ができなければカビが生えてしまうこともあります。

あたりめの表面には白い粉のようなものがありますが、これはカビではなくアミノ酸が結晶化したものです。

白や黒、緑などのカビが生えることもあり、こうなると食べることはできません。一見、傷んでいるか分かりにくいですが、カビが生えていたらアウトです。

カビの生えない保存方法をご紹介します。

常温での保存

あたりめは常温での保存が可能です。

あたりめは、水分に弱いので濡らしたりしないように気を付け、夏の暑い時期は常温保存は向かないので気をつけましょう。

冷蔵での保存

あたりめは、冷蔵保存もできますが、常温保存のように気を付けたいポイントがあります。

冷蔵での保存をする時は、そのままではなく保存袋などに入れることで結露や水分からも守れ、他の食材への臭い移り防止にもなります。

あたりめを暫く食べないのであれば冷凍保存も可能です。冷蔵保存の方法と一緒で結露などに気を付けたいので保存袋を活用しましょう。

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まとめ

「あたりめの賞味期限はどのくらい？カビの生えない保存方法」についてご紹介しました。あたりめは子供のおやつとしてもおすすめなので、カビが生えないように気を付けたいですね。

あたりめは噛めば噛むほど味が染み出ても酒のおつまみやおやつに最適です。また、あたりめを使ったレシピもあるので正しい保存方法で大活用したいですね。

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