ウェルカムATの特徴・旬の時期まとめ｜一般的な緑色のアスパラガス

パスタや炒め物など色々な料理に使うことのできる春野菜「アスパラガス」には、複数種類があることをご存知ですか？一般的な緑色のものから、ホワイトアスパラガス、中には紫色のアスパラガスまであります。

数ある品種の中でも今回着目したのは、「ウェルカムAT」という品種です。一体どのようなアスパラガスなのでしょうか？それでは、

について紹介いたします。

画像引用：

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ウェルカムATってどんなアスパラガス？

引用：日本一のアスパラガス農家になる

特徴

ウェルカムーATは、一般的な緑色をしたアスパラガスの品種です。 穂先の締まりが良く、紫色の色素であるアントシアニンも発生しにくいことから、見た目が良好 なアスパラガスです。

種まきをしてから２年後にようやく安定的に収穫することができます。安定すると沢山収穫することができるので、生産者さんにも人気の品種です。

ウェルカムATは太陽の光を浴びて育つため、カロテンやビタミンB群・C・Eが豊富に含まれています。穂先にはルチンという成分が含まれており、毛細血管を丈夫にしたり血圧を下げる効果があると言われています。

また、アスパラギン酸という旨味成分のアミノ酸も含まれており、アンモニアの分解の働きや代謝によって出来た乳酸をエネルギーへ変換する助けを担ったり、カリウムとマグネシウムの吸収を助ける働きがあるため、むくみ改善効果が期待できます。

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ウェルカムATの旬の時期と主な生産地 　

では、ウェルカムATの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ウェルカムATは、４月上旬〜６月上旬の春から初夏にかけた期間に収穫期を迎えます。

主な生産地はどこ？ 

ウェルカムATの主な生産地は、長野県となっています。長野県はアスパラガスの生産量全国NO.１で、全体の23%を占めています。その他の地域では、佐賀県や岡山県でも栽培されています。

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ウェルカムATの価格相場ってどのくらい？

ウェルカムATは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ウェルカムは国産や輸入モノ、どちらもスーパーで購入することができます。価格は少々お高く、５本200円前後で販売されています。アスパラガスは他の野菜と比べると価格の高いものですよね。

ネット通販だと

より多く購入したい場合や、近場で販売していない場合はネットでのお取り寄せも可能ですが、残念ながらウェルカムATをネット通販で取り扱っているサイトを見つけることはできませんでした。

しかし、苗や種を販売しているサイトは多く、生産者さんにはオススメです。興味のある方は家庭菜園として育ててみてはいかがでしょうか？

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ウェルカムATのおすすめの食べ方

ウェルカムATを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ガーリック炒め

ガーリックを使った料理は、食欲をそそりやみつきになりますよね。オリーブオイルをしいてみじん切りにしたガーリックを弱火で炒め、じっくりオイルに香りを移します。そこにアスパラガスを加えて強火で炒めれば、あっという間にガーリックソテーが完成しますよ◎

マスタード和え

マスタードとアスパラガスの相性が良いのをご存知ですか？マスタードはほんのり辛い調味料ですが、炒めたアスパラガスに絡めるととても美味しいのです。そのまま食べても良いですし、ゆで卵やブロッコリーなどの温野菜と和えるのもおすすめです◎

春巻き

春巻きの皮を活かして、中にアスパラガスやチーズ、ハムなどお好みの具材を入れて揚げてみましょう。サクサク食感が後を引く、おつまみにもおやつにもなるアスパラガス料理です。アスパラガスの形に合わせて細めに作ると、見た目もスタイリッシュでお洒落です♩

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まとめ

「ウェルカムAT」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

アスパラガスは栄養も豊富に含まれていますので、旬の時期にはぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。パスタやリゾットなどの洋食もできれば、おひたしや天ぷらなど和食にもアレンジ可能な万能野菜ですよ♩

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