ラスノーブルの特徴・旬の時期まとめ｜一般的な緑色のアスパラガス

春野菜の一つにアスパラガスがありますが、いくつか品種があることをご存知ですか？緑色のものから白色、紫色などカラーバリエーションも複数あります。

その中でも北海道で栽培されている「ラスノーブル」という品種に着目してみました。一体どのような品種なのでしょうか？今回は、

について紹介いたします。

画像引用：ふうのお楽しみ日記

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ラスノーブルってどんなアスパラガス？

引用：有馬ヒロ子のらくらく美人BLOG

特徴

ラスノーブルは、主に北海道の美映町で栽培されているアスパラガスの品種です。 とても柔らかく、食べた時の甘みと香りの良さが特徴 です。

名前の通り色は緑色をしており、一番太いところで直径１cmほどです。ラスノーブルは太陽の光を浴びて育つため、カロテンやビタミンB群・C・Eが豊富に含まれています。

選ぶ時は、穂先が締まっていて切り口が瑞々しいものが新鮮な見極めポイントなので、よく選抜してみてください。穂先にはルチンという成分が含まれており、毛細血管を丈夫にしたり血圧を下げる効果があると言われています。

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ラスノーブルの旬の時期と主な生産地 　

では、ラスノーブルの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ラスノーブルは５月下旬〜６月中旬の春から初夏にかけた時期に旬を迎えます。

主な生産地はどこ？ 

ラスノーブルの主な生産地は、北海道となっています。特に美映町でのアスパラガス栽培が盛んで、北海道の中でも生産量は第１位。しかし一般の市場に出回ることは少なく、ギフト用としてりゅうううする方が多いようです。

美映町は北海道の中心あたりに位置する盆地のエリアで、昼夜の寒暖の差が大きいので、甘くて柔らかい美味しいアスパラガスが育ちます。

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ラスノーブルの価格相場ってどのくらい？

ラスノーブルは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ラスノーブルは、なかなか全国のスーパーには出回りません。北海道の生産地エリアでは販売されるようですが、その価格について調べることはできませんでした。しかし、ネットでのお取り寄せは全国から可能ですよ。

ネット通販だと

より多く購入したい場合や、近場で販売していない場合はネットでのお取り寄せも可能です。サイトにもよりますが、北海道産のラスノーブルは1.8kg4,200円(送料込み)で販売されていました。

ラスノーブルの１kgは、だいたい25本〜30本程度になります。なかなかこの量のアスパラガスを購入することはないですよね。とてもお得なので、興味のある方はチェックしてみてくださいね。

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ラスノーブルのおすすめの食べ方

ラスノーブルを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ベーコン巻き

アスパラガスをベーコンで巻く「ベーコン巻きは」、野菜とたんぱく質を一緒に摂ることができるので栄養バランスも◎でおすすめです。豚バラか薄めのロース肉で巻いても作ることができますよ。塩胡椒や醤油で味付けします。食べ応えが欲しい方はロース肉の方がおすすめです。お弁当のおかずとしても重宝します。

ポタージュ

柔らかさが気になるようでしたらポタージュやスープにしてしまうのがオススメです。牛乳・コンソメとあわせて加熱したアスパラガスをミキサーに入れるだけの簡単レシピです。

多少傷んでいても姿形がなくなるので気になりません。アスパラガス以外の傷み始めた野菜にも使えるので便利ですよ◎

パスタ

アスパラガスで一度試していただきたいのがパスタです！斜めにスライスしたら炒め、お好きな味付けでパスタと和えます。おすすめは、ペペロンチーノやクリームソースです。

アスパラガスはベーコンとの相性も良いので、一緒に炒めると香りとコクが出て美味しくなりますよ。簡単に作れるので時短で済ませたいランチにもおすすめです。

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まとめ

「ラスノーブル」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

アスパラガスは栄養も豊富に含まれていますので、旬の時期にはぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。パスタやリゾットなどの洋食もできれば、おひたしや天ぷらなど和食にもアレンジ可能な万能野菜ですよ♩

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