皆さんは青い卵というものをご存知でしょうか？青い卵と言うとなんとなく恐竜の卵とか、爬虫類の卵など少し特徴的な動物の卵をイメージするかもしれませんね。
ですが今回紹介するのはアローカナという鶏の卵です。
今回の記事では、
- アローカナってどんな鳥？
- なぜ青くなるの？
- 栄養価は？
- 値段はどれくらい？
- 何個まで食べてもいいの？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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幸せの青い卵『アローカナ』とは？
出典：ウィキペディア
皆さんは青い卵をご存知でしょうか？この青い卵は幸せの青い卵とも言われているだろうかなという鳥の卵です。非常に珍しいものですが最近ではかなり注目を集めていて知ってる人も多くなっていますよね。
アローカナとはニワトリの一種です。日本にはほとんどいませんが南米チリ原産の鶏で頬のあたりから耳のような羽を持っているのが特徴的です。
日本に住んでいる白いニワトリのイメージとは異なり、全体的に丸くふっくらとして茶色い羽を持っているのが特徴です。
どんな鳥なの？
アローカナは青い卵を産むという特徴の他にも非常に温和な性格をしていて、まったりと毎日を生活していることが多いというのも特徴のひとつです。
生涯に産む卵の数がにわとりに比べてとても少ないということで、アローカナの卵はとっても希少価値の高い鶏卵です。
ただし鶏よりも少ないとはいえ年間で150から200個程度の卵を産んでくれるので、希少価値は高いものの手に入れるのはそこまで難しくないと思われます。
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アローカナの卵は何が違うの？
アローカナの卵は一般的な鶏卵と同じ大きさと形をしているので、そこまで一般的な鶏と変わりません。独特の青みがかった卵が一番の違いですね。
この薄い青色はプロトポルフィンという色素が原因とされています。葉っぱに含まれる葉緑素やヘモグロビンと同じ構造をしており、様々な酵素によって発生するようです。
その他にも君が濃厚でコクがあると言われていたり、通常の鶏卵に比べてレシチンという成分が約2倍ほど、ビタミンEが約11倍、ビタミンBが約10倍も含まれているなど栄養価が高いと言われているんです！
鶏卵の代わりに毎日アローカナの卵を食べている方もいるのではないでしょうか。
高いのがネック
先ほども紹介しましたがアローカナは産卵能力が通常の鶏卵に比べて低いため一個あたりの卵の価格がとても高いです。アローカナの卵は一個300円から500円で取引されており、3個でひとパックで販売されていることが多いですね。
ちなみに購入するには通販などを利用するか産直市場などで購入する方法がメジャーです。
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アローカナの卵を毎日食べると得られる効果
アローカナの卵には様々な健康効果があり、毎日食べることで私たちの健康をサポートしてくれます。卵を毎日食べることによって得られる健康効果について代表的なものをピックアップして解説していきますね。
動脈硬化の予防に効果的
動脈硬化というのはダイオキシンや排気ガスなどの汚染物質、加工食品の添加物、紫外線やタバコ、ストレスなどによって発生する活性酸素が原因で引き起こされると言われています。
アローカナの卵の中に含まれるビタミンAには、そんな動脈硬化を引き起こす活性酸素を除去する働きがあると言われており、定期的に摂取することで血中の脂質の酸化を防ぐことで血管を若々しく保つことができると言われています。
視力低下を予防することができる
アローカナの卵の中に含まれるビタミンAは活性酸素を除去する働きがある他にも、目の筋肉の弾力性を回復させる効果があると言われています。
目の筋肉は弾力性を失ってしまうと夜盲症や眼精疲労、ドライアイなどを引き起こす可能性があります。卵を毎日食べることで目の周りの様々な病気の予防にも効果的です。
筋肉を大きく育てることができる
アローカナの卵にはグルタミンという成分が豊富に含まれています。筋肉は働かせるとグルタミンを消費しますが、体にストックされているグルタミンがなくなると筋肉を分解してグルタミンを供給しようとしてしまいます。
筋肉が分解されて細くなってしまう前に、グルタミンを摂取することで筋肉の分解を防ぐことができます。
アローカナ卵には良質なタンパク質とグルタミンが豊富に含まれていますので筋肉を作るタンパク質の供給、筋肉の分解をする前にグルタミンを補給する方法として、とても優秀な食材です。
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一日何個まで食べていいの？
鶏卵は1日一個まで、と言われた経験はありませんか？実はこれかなり昔は日本でも当たり前の考え方でした。卵に含まれるコレステロールが血中のコレステロールを増加させてしまうと考えられており、食べ過ぎはよくないと言われていたのです。
しかし様々な研究によって食品から得られるコレステロールでは血中のコレステロール値に変動はほとんどないということがわかりました。
一日〇個までというのは決まっていない
卵は非常に栄養価に優れた食品である代わりにコレステロールが高くて食べ過ぎると体に悪いと言われていたのですが、卵に含まれるコレステロールが体に影響を与えることがないとわかってから一日一個まで説はなくなりました。
今では1日3個まで、1日5個までなど様々な場所で～個までといわれていますが、具体的に～個ということは実はわかっていないのです。あまり神経質にならずに、3～5個程度の日常使う量くらいであれば全く問題ないということです。
アローカナの卵も同じく、1日1個という制限はございませんので安心してくださいね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 幸せの青い卵と言われるのはアローカナの卵
- プロトポルフィンという青い色素がついているため青い卵になる
- 栄養価が通常の鶏卵よりも高い
- 通常の鶏の卵よりも産卵能力が少ないため一個あたりの卵が高価である
- 1日何個まで食べて良いという決まりはない
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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