青のりを生でそのまま食べても大丈夫？下処理・オススメの食べ方 |

皆さんは生の青のりを見たことはありますか？実は春先になると生の海藻類が多く出回り出し、青のりも生のままの新鮮なものが出回ります。

春の味覚というと生のたけのこや菜の花といった、野菜ばかり想像してしまいがちですが、海藻類にも春の味覚があります。日本の主要漁港の1つでもある静岡県では、生の青のりが出回ると春の訪れを感じるとも言われています。

今回は生の青のりとはどのようなものなのか紹介していきます。食べ方や味、おススメの調理方法などについて紹介していきますよ。今回のテーマは以下になります。

青のりを生で食べる方法は？
青のりを食べ過ぎるとどうなる？
おすすめの食べ方は？

スーパーなどで見かけた際は購入してみるのも良いかもしれませんね。

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1 青のりを生で食べる方法は？
2 青のりを食べ過ぎるとどうなる？
3 おすすめの食べ方は？
4 まとめ

青のりを生で食べる方法は？

青のりと言えば乾燥させたものを想像します。お好み焼きやたこ焼きなどにかけるのは定番ですよね。生の青のりはどのような味わいなのでしょうか。

どんな味？

生の青のりはとにかく風味が良いと評判です。そして新物の生青のりは、春先だけ手に入る貴重な春の味覚です。強い磯の風味を感じることができるでしょう。

青のりと言えばお好み焼きに振りかけたりといった使い方が定番ですが、パスタや和え物、佃煮といった幅広いレシピで楽しむことができます。

生で食べてもいい？

生の青のりはそのまま生で食べることができます。わかめなどの海藻と同じイメージで使うと良いかもしれません。もちろんお味噌汁や炒め物など、加熱調理でも美味しく食べることができますよ。

下処理の方法や味付けは？

生の青のりは砂が混ざっている可能性があります。そのため、食べる前によく水で洗う必要があります。青のりはひじきなどと同じく細かいため、ボウルなどで洗うと穴から流れ出てしまいます。

流れてしまうと勿体ないですから、洗う際はボウルにキッチンペーパーなどを敷いて、その上から洗うようにしましょう。

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青のりを食べ過ぎるとどうなる？

青のりは風味がよく栄養価も豊富です。少ない量でも多くの栄養素を摂取できますから、食べ過ぎると健康を害する可能性もあります。1日の摂取量や健康面にどう良いのかについて紹介していきます

太る？

青のりは食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。しかし食べ過ぎてしまうと逆に便秘になり、体重が増えてしまう可能性もあります。

便秘になってしまえば腹痛を起こしたり、大腸がんリスクが高まってしまう可能性もあります。1度に大量に食べるのではなく、適宜適量を長く食べることがおススメです。

1日にどれくらい食べていい？

食品の成分は100ℊ辺りで計算されますが、青のりを100ℊ食べることはほとんどありません。ただし、乾燥させた青のりと生の青のりでは重さが違いますので注意してください。

乾燥させた青のりを1日当たり約6ℊ程度食べることが健康に良い食べ方とされています。乾燥させた青のりは戻すと約3〜5倍に戻ると言われています。ですので生の青のりの場合は18～30ℊ程度を食べると良いかもしれませんね。

健康にいい？

青のりにはカルシウムや鉄、カリウムなどが豊富に含まれています。どれも健康を維持するために必要な栄養素です。カルシウムは骨の健康を維持する成分ですし、鉄は貧血予防効果が期待できます。鉄分が不足しがちな女性にとっては嬉しい成分です。

また、体内でビタミンAとなるカロテンも含まれています。体の抵抗力を保ち、皮膚や粘膜の健康を維持する効果が期待できます。

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