アメリカンチェリーは追熟できる?すっぱいときの対処法は? |

アメリカンチェリーはお好きですか？果物には保管をしておくことで追熟するものとしないものがありますが、アメリカンチェリーはどうなのでしょうか？

また、酸っぱいものにあたってしまった場合に美味しく食べる方法があれば知っておきたいですよね。そこで今回は…

アメリカンチェリーが酸っぱい！どうすればいいの？
酸味の強いアメリカンチェリーはジャムがおすすめ
コンポートやソースにするのもおすすめ

についてご紹介をいたします。

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1 アメリカンチェリーが酸っぱい！どうすればいいの？
2 酸味の強いアメリカンチェリーはジャムがおすすめ
- 2.1 砂糖と一緒に調理した加工品がおすすめ
- 2.2 アメリカンチェリージャムの作り方
3 コンポートやソースにするのもおすすめ
- 3.1 アメリカンチェリーコンポートは簡単に作れる
- 3.2 アメリカンチェリーソースはとっても使いやすい
4 まとめ

アメリカンチェリーが酸っぱい！どうすればいいの？

せっかく購入したのに、アメリカンチェリーが酸っぱかった…といったご経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？

アメリカンチェリーは追熟しない

アメリカンチェリーやさくらんぼは 追熟しない果物 となります。そのため収穫後はどんどん鮮度が落ちていき、旨味や甘みが減ってしまうのです。

日本のさくらんぼに比べるとアメリカンチェリーの方が日持ちはしますが、それでも美味しく食べられるのは2～3日ほどとなります。

酸っぱいときは調理法をかえよう

アメリカンチェリーにも甘く美味しいものの特徴がありますが、どんなにそういったものを選んでも、当たりはずれがあります。

そのため、はずれのものにあたってしまった場合には、生で食べるのではなく、加熱するなど調理法を変えて食べることがおすすめです。

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美味しいアメリカンチェリーを選ぶ見分け方

先ほどもお伝えしたように、アメリカンチェリーはどうしても当たりはずれのある果物ですので、確実に甘いものを選ぶのは難しいものです。しかし鮮度が良く美味しいアメリカンチェリーには下記のような特徴があります。

果皮にハリがあるもの
硬くしっかりとしているもの
枝が緑色で太いもの
大粒のもの
色が濃く艶のあるもの

購入の際にはこのような特徴のものを選ぶことが大切です。果肉がぶよぶよとしていたり、黒っぽくなってしまっているものは鮮度が落ちてしまっているため選ばないようにしましょう。

また、色が薄いものや実が小さいものは完熟前に収穫されている可能性がありますので、気を付けてみるようにしてみると良いかもしれません。

常温保存で甘みを感じやすく

アメリカンチェリーは購入後 冷蔵保存ではなく常温保存向きの果物 ということをご存知でしょうか？

アメリカンチェリーは5度以下の環境に置いておくと、果肉が固くなってしまう性質を持っているのです。水分や旨味が落ちてしまうのですね。

そのため、購入後は常温保存にしておくことで、甘く美味しいチェリーを味わえるということが言えます。

また保存の際には 新聞紙に包み、日光の当たらない風通しの良い場所で保管 をしましょう。

冷えているものを食べたい場合には、食べる分だけ直前に冷水に浸けるか、冷蔵庫へ入れてから食べるのがおすすめです。