アジシオは体に悪い?太るって本当?どんな成分が危険と言われている?

皆さんは味塩という調味料をご存知でしょうか？アジシオは青いキャップが特徴的な食塩として使うことができる調味料のことですよね。

そんな味塩ですが実は体に悪いという噂が多いことをご存知でしょうか？ではどうして体に悪いと言われているのか、使用する量の目安などを今回の記事では解説していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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アジシオってなに？

アジシオとは「味の素」が販売している商品で、青いキャップが特徴的な瓶に入った調味料です。

アジシオの基本の材料は「食塩」ですが、その食塩にグルタミン酸ナトリウムでコーティングしてつくっているため、通常の食塩よりも旨味が強くそのまま食べても美味しいことで人気があります。

またグルタミン酸ナトリウムをかけることによってサラサラで湿気にくいというメリットも生まれています。

アジシオの味は？

アジシオの味は通常の食塩に味の素の深みをプラスした味といわれることが多いです。ですがどちらかというと食塩の味の方が強いので、あまり変化を感じられない方もいるかもしれません。

アジシオが好きな方は、アジシオの深みのある味わいと旨味によるまろやかな味わいが好きだということです。

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アジシオは体に悪いの？

アジシオは「体に悪い」として敬遠している方も多いと聞きます。もともとは味の素が化学調味料だから体に悪いということで、アジシオもその影響をうけています。

しかしアジシオも味の素も主要成分であるグルタミン酸ナトリウムはサトウキビを微生物が発酵させることによって作り出しているものなので化学的につくられたものではなく自然の食材によって作られたものです。

ではなぜこのような噂が立ったのかというと、味の素が作られる前のグルタミン酸ナトリウムは石油から作られていた時期があったからです。このように石油から化学的に作り出したもの＝体に悪いというイメージが強くなり、同じ成分である味の素も体に悪いとして扱われるようになったとのことです。

使っても大丈夫？

ここまでの説明でもある程度、ご安心いただけたと思いますが味塩は調理に使っても全く問題はありません。

ただし使いすぎには十分に注意しなければならない調味料でもあります。塩分を摂りすぎると血液がドロドロになってしまったり、血圧が高くなってしまったりなどを様々な悪影響を及ぼしてしまう可能性があります。 

塩分の摂りすぎで太る？

塩分を取りすぎると実は『太る』可能性もあります。詳しく説明すると、塩分を過剰摂取することで体内に水分を溜め込んだ状態になります。これは塩分を過剰摂取することで起こる高まってしまった細胞内の塩分濃度を薄めるためによるものでむくみの状態です。

そのため細胞内に溜め込んでしまった水分が体外へと排出されないと、体重増加の原因となります。

他にも塩分の過剰摂取は『食欲亢進』を誘発することもあります。外食などの塩分の多い味付けの濃い料理をたくさん食べることで早食いの原因や食事バランスの乱れに繋がりやすいため塩分には注意しなければなりません。

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塩分の適正量は？ 

ここからは｢塩分｣の摂取適量について詳しく解説していきますので、是非参考にしてくださいね。

男性・女性の各基準量 　

塩分の摂取量目安は年齢･性別･体重･持病の有無などによって多少異なります。厚生労働省の｢日本人の食事摂取基準(2020年版)によると1日の塩分摂取量基準は

とされています。また、WHO(世界保健機関)の基準では更に厳しく1日5g未満としています。

アジシオの塩分量は？

アジシオの塩分量は100gあたり95gと、ほとんど塩分で構成されていると思ってください。ですのでアジシオは通常の塩と同じ量で計算すると良いでしょう。

アジシオだからといって塩分量が少ないというわけではありませんのでご注意ください。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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