あいちのかおりの味はまずい?美味しい?評判･特徴･価格は?

お米には様々な種類がありますが、「あいちのかおり」というものがあります。コシヒカリや秋田こまちほど有名なものではありませんが、どんなお米なのでしょうか？今回は、

こちらのテーマについてご紹介いたします。

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あいちのかおりとはどんなお米？

特徴

「あいちのかおり」は、名前の通り愛知県産のお米の種類で、1988年に品種登録されました。香るように芳醇な味わいが特徴なのが名前の由来で、愛知県内ではお米の生産量の40%があいちのかおりとなっています。

あいちのかおりのお米は粒がしっかりしており、弾力があります。味は適度な甘みがあり、ツヤもあるので見た目が良いという特徴もあります。

また、程よい粘り気もあるので冷めても美味しいところも人気の一つとなっています。

値段

あいちのかおりの値段は、10kgで3,500円前後が相場となっています。

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あいちのかおりの日持ちはどのくらい？

お米は冷蔵保存よりも冷凍保存が向いているので冷凍する方も多いかと思いますが、どのくらい保存できるのでしょうか？炊いお米の日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

お米は涼しい時期でその日のうちなら常温保存でもOKです。炊飯器に入れっぱなしにするのは、その日にうちに消費できる場合のみです。

冷蔵保存は2日ほど日持ちしますが、お米が硬くなってしまうのでオススメではありません。すぐに食べない場合は、冷凍保存がオススメで1ヶ月ほど日持ちします。

あいちのかおりは腐ると･傷むとどうなる？

お米は腐ったり異端だりするとどうなるのでしょうか？炊いたお米は傷みやすいです。冷蔵保存していたも傷むことがあります。腐ったり傷んだりしたお米の特徴を確認してみましょう。

お米は腐るとカビが生えたり糸を引いたり、くさくなったりします。特に暖かい時期に炊飯器に入れっぱなしにしておくと、このような状態になりやすいです。

すぐに食べないお米は、冷蔵か冷凍で保存してください。冷蔵庫で保存していても、長時間放置すると腐ってしまうので気をつけましょう。

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お米が冷蔵庫で固くなる原因

お米を冷蔵保存すると、腐ってはいないけれど硬くなることがあります。これはお米が含む“でんぷん”が変化したことによるもので、食べられないわけではありません。

ただ、食感や味が劣化しているので美味しくないと感じる方が多いでしょう。ちなみに、 冷凍庫保存の場合はでんぷんが劣化しないので、解凍後ももっちりとした食感が残ります ◎

お米が固い時の対処法

お米が固くなったりパサパサになった時の対処法としては、“水をかけて電子レンジで加熱する方法”があります。茶碗１杯分のお米に対して小さじ１杯の水をかけ、ラップに包んでレンジ加熱します。お米に水分が入っていくので、食感が戻りますよ。

お米を長持ちさせる保存方法

炊いたお米の保存方法について、常温・冷蔵・冷凍別にご紹介いたします。

常温保存

炊いたお米を常温で保存するには、下記の項目が必須となります。

冷蔵保存

炊いたお米は冷蔵保存も可能ですが、でんぷんが変化して硬くなったり乾燥しやすくなるので、あまりオススメではありません。冷蔵保存の日持ち目安は、約2日です。

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冷凍保存

冷蔵保存したお米はどうしてもパサパサしたり、味が落ちてしまうので、できれば冷凍保存がオススメです！冷凍おにぎりや冷凍チャーハンが販売されているように、冷凍したお米は劣化しにくいのが特徴です。

 冷凍庫ではでんぷんが変化することもないので、1ヶ月以上保存しておくことができます。 

ラップには小さな穴が空いているため、ラップだけだど乾燥してしまいます。更に保存容器や密閉袋に入れることで、より乾燥から防ぐことができます。

まとめ

あいちのかおりは愛知県で生産されるお米の4割りを占める品種です。見た目と味が良いと評判なので、機会があれば是非一度お試しください♩

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