ネギトロはいつまで日持ちする?保存方法、おいしく食べる方法は？

手巻きにしたり、丼ものにしたり何かと便利なネギトロ。たくさん購入したけどその日のうちに食べきれない！なんてことはありませんか。「保存はどうしたらいいの？」「解凍した後どれくらいで食べたほうがよい？」「美味しく食べる方法は？」そんな疑問があるかと思います。この記事ではネギトロの保存方法や日持ちについて解説します！

今回の記事のトピックスはこちら。

ネギトロを当日中に食べきれない場合は、適切に保存しておけば賞味期限が少し過ぎてしまっても食べることができます。保存方法や、美味しく食べるコツを詳しく説明しますので、是非参考にしてください。

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どのくらい日持ちする？

基本的にネギトロをスーパーなどで購入した時に表記されている消費期限を目安にしてください。おそらく当日～翌日と表記されていると思います。また表示されている消費期限は冷蔵で保存した場合を前提としています。すぐに食べるとき以外は常温で保存しないようにしてください。

冷蔵の場合は？

冷蔵の場合は、表記されている消費期限まで日持ちします。割引されているネギトロは当日中の場合も多いため、しっかり定められた消費期限を確認しましょう。

冷凍保存の場合

冷凍保存すれば、1週間程度日持ちします。すぐに食べきれない場合は冷凍保存しておけば安心です。

加熱すれば大丈夫？

ネギトロの鮮度が悪くなってしまった場合は、加熱調理をすることをおすすめします。ネギトロの原料は生のマグロですので、鮮度が落ちた場合、細菌やウイルスが繁殖している場合があります。それらの菌は加熱することで死滅する場合がほとんどです。ただし、腐っている場合は絶対に食べてはいけません。後ほど腐ってきた場合の異変をご紹介するので、見た目や匂いで判断するようにしてくださいね。

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解凍後どのくらい持つ？

解凍後はすぐに食べるようにしてください。商品によっては解凍後、冷蔵保存すれば数日持つと表記されているものもあります。それぞれについて詳しく説明します。

翌日

基本的には解凍後は、冷蔵保存をして当日中、または翌日までに食べるようにしましょう。生で食べる際は、腐っていないかよく確認してくださいね。

3日後

商品によっては解凍後冷蔵保存をすれば3日までOKというものもあります。ただし、ネギトロは生モノなので安全に食べられるか疑問があります。そのため3日後に食べる場合は、腐っていないかよく確認したうえで、加熱調理をして食べたほうが良いでしょう。そぼろやハンバーグなど様々な料理にアレンジすることができます。

再冷凍してもいい？

基本的に再冷凍はしないほうが良いでしょう。一度冷凍したものを解凍したことによって味や食感風味が落ちてしまいます。また解凍した状態が続いていた場合、その間に菌が繁殖してしまうかのせいもあります。解凍する場合は、きちんと食べきれる量だけを解凍しておくのが良いでしょう。

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おいしく食べる方法は？

ネギトロの賞味期限が過ぎてしまった場合、生で食べることは避け、加熱調理をして食べる方法をおすすめします。

加熱することによって食中毒を予防できます。ネットで「ネギトロ　加熱」と検索すると、様々なアレンジレシピが出てきますので、是非参考にしてください。また腐ったネギトロはもちろん加熱しても食べると危険なため、加熱する前にネギトロの状態をよく確認してください。

冷凍保存の解凍方法は？

冷凍したネギトロを解凍する時は、冷蔵庫で半日～1日程度置くと良いでしょう。常温で解凍すると、菌が繁殖したり、傷んだりしてしまう可能性が高いので注意してください。

腐ってくるとどうなる？

ネギトロが腐ってくると、

などの異変がネギトロに現れます。食べると食中毒を起こす可能性があるので、捨てるようにしましょう。食中毒を起こした場合は、下痢、腹痛、吐き気などの症状が現れます。

まとめ

以上、ネギトロの日持ちや保存方法についてご説明しましたが、いかがでしたでしょうか。

ネギトロはすぐに食べきれない場合は冷凍保存することをおすすめします。冷凍保存することによって1週間程度日持ちします。ただ、一度冷凍したものを解凍すると、味や食感、風味が落ちてしまいます。そのため解凍したものは、生で食べるよりも加熱して食べるとより美味しく食べることができるでしょう。

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