皆さんはレアチーズケーキはお好きですか？私は数多くあるスイーツの中でもレアチーズケーキはかなり上位の方に入ってくるぐらいに大好きです。レアチーズケーキはしっかりとしたチーズの味わいを感じ、それでいてしっかりとした甘さも感じることができてとても美味しいスイーツですよね！
レアチーズケーキには生の果物が綺麗にあしらわれていることもあって、装飾性が高いというのも好印象なポイントですよね。
そんなレアチーズケーキですが、ワンホールで買ってしまうとなかなか家でも食べきれないことがあって保存する機会が多い人だと思います。今回の記事ではレアチーズケーキとはどのようなスイーツなのか、どのくらい保存ができるのかについて解説していきたいと思います。
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目次
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レアチーズケーキって？
“レアチーズケーキ”は、主にクリームチーズを原料とし、ゼラチンを使用して冷やし固めるタイプのチーズケーキです。卵を使用しないものが多く、さっぱりした味わいとチーズのクリーミーさが特徴的です。
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チーズケーキは栄養素も優秀で子供のおやつに最適！
チーズは言わずと知れた健康食品の一つですよね。骨を強くするカルシウム、ビタミンA、B2が豊富に含まれ、美肌効果も期待できる健康食品です。チーズケーキはこれらの栄養素に加え、バターや砂糖が多く使用されているので脂質や糖糖質が豊富です。
- カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
- ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
- ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
- 糖質：糖質は、主に植物が光合成によって作られる栄養素で、体内にブドウ糖に分解されエネルギーになります。1gで4kcalのエネルギーを持ち、体を動かす、生体維持に欠かせない大きなエネルギー源です。
- 脂質：脂質は、1gあたり9kcalのエネルギーを生み出す三大栄養素の中での一番のエネルギー源です。人間の体内では、取り入れた糖質をグリコーゲンとして保存するだけではなくて脂質にすることで、生体維持に必要なエネルギーが無くならないようにしています。細胞膜やホルモンの材料になり、コレステロールや中性脂肪として存在しています。
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レアチーズケーキの消費期限はどのくらい？
購入したレアチーズケーキであればメーカーによって消費期限が様々決まっていますので、そちらは期間を参考にすればOKです。しかし手作りしたレアチーズケーキの場合はどのくらい保存できるかいまいちよくわかりませんよね。
レアチーズケーキの保存期間の目安について以下にまとめてみたので参考にしてください。
＜レアチーズケーキの日持ち目安＞
- 常温保存：NG
- 冷蔵保存：約2～3日
- 冷凍保存：約2週間
レアチーズケーキは火を通していない食品なので常温保存はNGです。なので冷蔵保存が基本になりますが、冷蔵保存したとしても2～3日程度で傷んでしまうので早めに消費するようにしましょう。
レアチーズケーキの冷蔵保存のポイント
レアチーズケーキを冷蔵保存する時はワンカットずつラップで包んでからタッパーやジッパー付きの保存袋に入れて保存しておくと良いでしょう。空気に触れてしまうと風味の劣化が進んでしまうので、なるべく空気に触れないように早めに保存するようにしましょう。
レアチーズケーキを冷凍するときのポイント
レアチーズケーキをすぐに食べる予定がないなら冷凍保存するのはおすすめです。冷凍保存することで2週間ほど保存期間を延ばすことができます。冷凍保存するときも冷蔵保存する時と同じようにワンカットずつラップに包んでからジッパー付きの保存袋に入れて、なるべく空気を抜いた後に冷凍庫に入れるようにしましょう。
〇解凍するときは？
冷凍したレアチーズケーキを解凍するときは、食べる前日に冷蔵庫の中に移しておく冷蔵庫内自然解凍がおすすめです。冷蔵庫内で自然解凍することによってレアチーズケーキから余分な水分が出ず、さらに衛生状態も保ったままで解凍することができます。レアチーズケーキは基本的に常温保存できませんので、常温解凍は避けるようにしましょう。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- レアチーズケーキはクリームチーズをベースにゼラチンで固めたスイーツ
- チーズにはたくさんの栄養素を含むので成長期のお子さんのおやつとして最適！
- 手作りのレアチーズケーキの消費期限は冷蔵庫で2～3日、冷凍庫で2週間程度
- 解凍するときは常温解凍ではなく冷蔵庫内自然解凍がおすすめ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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