うどんの冷凍の賞味期限はどれくらい?解凍方法や生うどんとの違いは?

スーパーで販売されている冷凍うどんは、茹でてかけうどんにしたり焼きうどんに使ったりなど非常に便利なアイテムですよね。便利なだけでなく値段もかなり抑えられているので、家計を助けてくれる素晴らしい食材ですよね。

そんな冷凍うどんですが、どれくらい日持ちする食品なのかご存知ですか？冷凍品なので比較的に長く持ちそうなイメージはあると思いますが、実際はどのくらいもつのでしょうか。

今回の記事では冷凍うどんの賞味期限、冷凍うどんをおいしく解凍するコツ、冷凍うどんのおいしさをキープするコツについて解説していきたいと思います。

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冷凍うどんの賞味期限はどのくらい？

冷凍うどんは茹でた麺を急速冷凍させて作ります。急速冷凍させた冷凍うどんは「約1年間」美味しさをキープできるように作られており、保存食としてとても優秀です。

保存している間の自然解凍や冷凍焼けに注意

基本的に冷凍うどんは-18度以下で保存することを考えられて作られています。ただし冷凍している中で、冷凍庫の頻繁な開閉や温かいものを隣に出てしまうなどしてうどんが溶けてしまうと品質が著しく低下してしまうことがありますので注意しなければなりません。

またあまりに長い時間冷凍庫に入れておくと冷凍焼けという状態になってしまい品質を大きく落としてしまうきっかけになります。

冷凍うどんの美味しさをキープするコツ

冷凍うどんを保存するときは以下のようなところに注意して保存するようにしましょう。

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冷凍うどんを美味しく解凍する方法とは？

大量のお湯でさっと茹でる

冷凍うどんはお湯で茹でるのが一番均一に熱が通り、おいしく解凍できるといわれています。お湯で茹でる際にも少しコツがあります。冷凍うどんを鍋に入れると温度が急激に下がってしまうので、できるだけ大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させることが大事になってきます。

冷凍うどんを入れた後は鍋を軽くゆすって、冷凍の部分をほぐし均一になるようにしてください。茹でる時間は冷凍うどんによって様々ですが、大体30～60秒が目安となっています。茹ですぎるとせっかくの美味しいうどんのコシがなくなってしまうので、パッケージの記載通りの時間で茹でるようにしましょう。

電子レンジを使ってもOK

冷凍うどんを電子レンジで解凍する方法もあります。この方法だとお湯を沸かす必要がないためとってもお手軽です。

電子レンジで冷凍うどんを解凍するなら家袋のまま耐熱皿にのせて記載通りの時間で温めるだけです。一度に数袋同時に温める人もいるかもしれませんが加熱ムラの原因になってしまうので一人ぶんずつ加熱するようにしましょう。

また電子レンジの解凍機能では加熱ムラが出来てしまうので、必ずあたため（加熱）モードで解凍するようにしましょう。

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生うどんより冷凍うどんの方が美味しいの？

ここからは少し余談ですが、スーパーで販売されているうどんを購入する時は生うどんより冷凍うどんを買った方が美味しくなるケースがあります。

冷凍うどんというのは、作ったばかりの水分を多く含んだうどんを急速冷凍させて作るため、うどんの中にしっかりと水分量が残った状態で冷凍されています。食べる直前にうどんを解凍し、うどんの中に水分を残した状態で料理が完成することでモチモチとした食感を楽しむことができるようになります。

一方で生うどんとして販売されているものもありますが、少し時間が経っているとうどんから水分が抜けてしまっている可能性がありますので冷凍うどんよりもモチモチ感が失われているものがあります。

茹でたり解凍する時間を短縮したいのであれば生のうどんを購入し、うどん本来のもちもち感を楽しみたいなら冷凍うどんを購入するなどの選び方がおすすめです！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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