カニクリームコロッケの冷凍保存方法｜解凍･揚げ方･腐るとどうなる?

揚げ物の中でも人気の“カニクリームコロッケ”は冷凍保存が便利ですが、どのくらい日持ちするかご存知ですか？家庭で手作りする場合は、どう冷凍すれば良いのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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カニクリームコロッケの賞味期限はどのくらい？

カニクリームコロッケは、まろやかなクリームに蟹の風味が加わった美味しいコロッケです。冷凍食品として手軽に食べることができますが、冷凍状態の揚げる前と揚げた後、それぞれどのくらい日持ちするのでしょうか？冷凍カニクリームコロッケの賞味期限はこちらです。

• 揚げる前 <冷凍>…約1ヶ月
• 揚げた後 <冷蔵>…1〜2日

冷凍したカニクリームコロッケの日持ちは約1ヶ月で、美味しいまま保存することができます。揚げた後のカニクリームコロッケは、冷蔵庫で1〜2日日持ちします。

冷凍しておくとお弁当のおかず作りや、調理時間を短縮したい時に重宝します◎ カニクリームコロッケのタネは家庭で手作りすることもできますが、手作りしたものに関しても日持ち目安は同じです。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

冷凍カニクリームコロッケの賞味期限や消費期限が切れている場合、 ずっと冷凍状態にあったものであれば1ヶ月の期限切れでも食べられることがほとんど です。

冷凍庫では食品が腐ることはないですが、乾燥することによる冷凍焼けが起こると風味や味は変わることがあります。しかし、多少の期限切れであればそこまで変質することはないので、よく見分けてみてください。

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カニクリームコロッケの冷凍保存方法

カニクリームコロッケを家庭で冷凍する際のポイントについて、いくつか紹介します。

1つずつラップに包むことで型崩れを防止でき、食べる時にも便利です。カニクリームコロッケのタネは柔らかいので、複数個まとめてラップに包むとふにゃふにゃと崩れてしまうことがあります。

また、できるだけ早く冷凍することで美味しさをよりキープすることができるので、金属バッドなど熱を通しやすいものに乗せて冷凍することでスピーディーに凍らせることができます。

冷凍カニクリームコロッケの解凍方法

冷凍したカニクリームコロッケを食べる時の解凍方法について見ていきましょう。解凍するには、いくつかの方法があります。

冷凍のまま揚げる

カニクリームコロッケは解凍せず、そのまま油に入れて揚げることができます。じっくり揚げることで中心まで熱が入るので、生焼けになることもありません。時間のない時でも揚げるだけだと調理の時短になります。はじめから高温で揚げると中心まで熱が通らなくなるので、160〜170度で揚げてみてください。

電子レンジ解凍しトースターで焼く

冷凍カニクリームコロッケは、電子レンジで解凍してからトースターで焼く方法もあります。冷凍のままトースターに入れると中まで温まらないので、一度レンジで解凍し、中まで熱を通してから外側をカリッとさせるためにトースター加熱します。

カニクリームコロッケにはバターが多く含まれているため、油で揚げなくてもトースターで焼くことができます。油で揚げるよりもヘルシーなので、ダイエット中にオススメの揚げ方です。

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カニクリームコロッケは腐るとどうなる？

冷凍状態のカニクリームコロッケは腐ることがありませんが、揚げた後は時間の経過と共に傷んでいきます。揚げた後の日持ちは1〜2日で、冷蔵保存が必須です。

揚げた後のカニクリームコロッケが腐った時にみられる状態について見てみましょう。腐ったものは食べると腹痛や下痢となることもあるので注意してください。

揚げたカニクリームコロッケが腐ると、このような状態になります。特に油は酸化しやすいため、時間が経った油臭い匂いになります。タネには蟹やバター、小麦粉が含まれているため、ネバネバしたり糸を引いたりと腐りやすいです。

では、揚げた後に保存する場合はどんなポイントに気をつければ良いのでしょうか？

揚げたカニクリームコロッケの保存方法

揚げた冷凍カニクリームコロッケの日持ちは、1〜2日です。常温だと傷みやすいので、必ず冷凍庫で保存しましょう。保存する際は、下記のようなポイントがあります。

冷蔵庫の中は乾燥しているため、乾かないようラップに包んで保存します。寒い時期は常温保存でも大丈夫？と思うかもしれませんが、カニクリームコロッケのタネは傷みやすいので冷蔵庫に入れましょう。

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まとめ

カニクリームコロッケは作り置きおかずとして冷凍しておくと便利です。賞味期限の目安は1ヶ月ですが、それ以上持つこともあるので期限切れはよく見分けてみてくださいね。

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