冷凍ウナギを解凍して美味しく食べる方法は？温めなおしできる？ |

夏バテ予防にも効果のあるウナギ。天然のウナギを釣ってきて、自分でさばいて食べるのが最もおいしい食べ方ですが、素人にはかなりハードルが高いです。そこでおすすめなのが、冷凍のウナギを買って、出来るだけ美味しく食べる方法。今回の記事では、冷凍のウナギについてこういった内容をまとめていきます。

冷凍ウナギを美味しく食べるには？
冷凍ウナギはどうやって解凍すればいいのか？
冷凍ウナギは自然解凍も大丈夫？

この記事をしっかり読んで頂き、冷凍ウナギの上手な食べ方を学びましょう。

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1 冷凍ウナギを美味しく食べる方法は？
2 冷凍ウナギの解凍方法はどんなものがある？
3 自然解凍でも食べられる？温め直しできる？
4 まとめ

冷凍ウナギを美味しく食べる方法は？

冷凍ウナギを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？簡単に解説しておきます。

解凍方法は？

冷凍ウナギはまず「解凍」します。最も理想的な解凍方法は「1日前から冷蔵庫に移しておく方法」です。この方法を使えば、ウナギ本来の味を落とさずにきちんと解凍することが出来ます。

洗う？

解凍したウナギは一旦洗いましょう。冷凍ウナギの多くは一度表面にタレが塗られています。このタレを一度落としてしまった方が、調理した時に美味しく仕上がります。また、冷蔵庫での解凍が面倒だと感じた場合には、流水を使って解凍することもおすすめです。冷蔵庫解凍よりも短時間で解凍できるでしょう。

トースターで焼く

洗った冷凍ウナギは、電子レンジで少しだけ温め、トースターで焼きます。この時に、ウナギのタレを大さじ一杯分くらい塗りましょう。そうすることで、ウナギのかば焼きの美味しそうな臭いが広がってきます。もし、ご自宅にトースターが無い場合は、フライパンでも代用できます。

アルミホイルを敷いたフライパンの上に、解凍したウナギを乗せ、下から弱火で3分間熱します。ここで、同様にウナギのたれを大さじ1かけ、香ばしく焼き上げていきましょう。

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冷凍ウナギの解凍方法はどんなものがある？

その他、冷凍ウナギを解凍するには、どんな方法があるでしょうか？

フライパン

冷凍ウナギをフライパンで直接解凍する方法もありますが、あまりお勧めできません。フライパンで直接解凍してしまうと、ウナギの表面に付いた古いたれを取り除けないまま、調理してしまう事になるからです。必ず一度常温に戻してから、フライパンで熱していきましょう。

湯煎

冷凍ウナギを「湯煎」で解凍する方法もあります。こちらもあまりお勧めできる方法ではありません。湯煎で解凍するよりも、流水などにかけ、じんわりと解凍したほうが、ふんわりとしたウナギになりやすいでしょう。もし、本当に時短で解凍したい場合は、お湯をサッとかける程度で解凍したほうが無難です。

レンジ

冷凍ウナギを電子レンジで解凍する場合もありますが、この場合は「解凍モード」を必ず使いましょう。通常モードで解凍すると、中途半端にウナギに熱が入ってしまうので、美味しくなくなります。それでも、冷蔵庫で常温解凍したほうが、美味しく仕上がるので、出来れば冷蔵庫解凍をおすすめします。

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自然解凍でも食べられる？温め直しできる？

冷凍ウナギは「常温での自然解凍」も大丈夫です。出来れば冷蔵庫の中で段階的に解凍したほうがおいしく食べられますが、時間がないのであれば、常温で解凍しましょう。

常温で解凍した場合も同じで、タレを軽くふき取り、再度新しいたれをかけてトースターなどで焼きましょう。

温め直しできる？

食べ残したウナギは、電子レンジで温め直して食べても問題ないです。もし電子レンジで温め直した場合は、再度フライパンやトースターで焦げ目をつけると美味しくなるでしょう。中途半端に残ってしまって、冷蔵庫に保管していても、美味しく食べられるので、安心してください。

自然解凍でも食べられる？

冷凍ウナギは前述した通り、常温の自然解凍でも問題なく食べられます。ただ、夏場などの暑いときには、一気に解凍が進んでしまい、ウナギ自体が傷んでしまうケースもあるので、出来れば冷蔵庫を使って解凍するようにしてください。常温解凍した後も、きちんと流水で洗い流して新たにタレを付けて焼くことをおすすめします。

アレンジ方法

冷凍ウナギを食べる際には、「お酒を少しふりかけて蒸し焼きにすること」も一つの食べ方です。蒸し焼きにすることで、関東風のふっくらとしたウナギになるでしょう。ただ、お酒をふりかけて焼いてしまうと、ウナギ本来の香りが失われてしまうので、ウナギの香りを楽しみたい方にはお勧めできない食べ方です。

ウナギの香りが無くなっても大丈夫な人は、このアレンジをお試しください。ちなみにお酒をかけることで、魚臭さはかなり取り除くことが出来るので、臭みが苦手な人には逆におすすめしたい食べ方になります。