ばんぺいゆ(晩白柚)･ザボン･文旦の違いを比較!味･糖度･旬･生産地 |

柑橘類は日本に存在するものだけでも約80種類の品種がありますが、『ばんぺいゆ･ザボン･文旦』の3種の違いについて比較してみました。それぞれ旬や食べ方･生産地は、どう異なるのでしょうか？

ばんぺいゆ･ザボン･文旦の違い
味 / 生産地 / 旬 / 大きさは？
甘いのはどの品種？

これらのテーマについて紹介いたします。

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1 ばんぺいゆ･ザボン･文旦の違いは？
2 はんぺいゆ･サボン･文旦に含まれている栄養素
3 甘いのは文旦･ばんぺいゆどっち？
4 まとめ

ばんぺいゆ･ザボン･文旦の違いは？

特徴･味の違い

ばんぺいゆ

“ばんぺいゆ(晩白柚)”は、熊本県で生産されている世界最大級の柑橘類です。その大きさは2kgになることも！文旦よりも保存性が高く、2ヶ月は日持ちする品種です。

文旦と同じ仲間で、大きさは直径25cm･重さ1.5kg〜2.5kgにもなります。日本に伝来したのは1920年頃で、ベトナムの植物園から持ち帰ったことがきっかけと言われています。

名前の由来

『ばんぺいゆ(晩白柚)』という名前は、台湾で果肉が白いみかんを白柚(ぺいゆ)と呼んでいることと、熟すのが遅かったため「晩生」から文字を取ったことが由来と言われています

見た目の特徴としては外皮が1cm以上も分厚いことで、味は甘みとほどよい酸味があります。平均糖度は12度で、苦味はほとんどありません。

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ザボン

“ザボン”は、実は「文旦」の標準和名です。つまり、「ザボン＝文旦」で同じものを指しています。

名前の由来

『サボン』という名前は、ポルトガル語名の「zamboa」に由来しています

文旦

“文旦”は、マレー半島からインドネシアあたりが原産地と言われています。柑橘類の中では特に大きいサイズで、皮は分厚く、どっしりとしています。

地域によっては、地域色のある味の文旦も作られていますが、基本的に味は爽やかな香りと酸味･甘さが特徴で、後味にほのかな苦味があります。

名前の由来

『文旦』という名前は、「法元文旦」という鹿児島県の品種が高知県に伝わったことが由来となっています

果肉はみずみずしく、プリッとした食感です。柑橘類の中では比較的日持ちする品種で、1ヶ月は保存することができます。

生産地の違い

文旦の主な生産地は高知県で、「土佐文旦」の生産は全国生産量の約9割を占めています。

ばんぺいゆの主な生産地は熊本県で、こちらも全国生産量の約9割を占めています。

旬の時期の違い

文旦とザボンの旬の時期は2月〜4月ですが、ビニールハウス栽培のものは12月〜1月に出荷されています。また、文旦の品種『水晶文旦』は9月下旬〜11月頃と早い時期に収穫されます。収穫後は1〜2ヶ月追熟させてから出荷されています。

ばんぴいゆの旬の時期は、1月〜3月となっています。収穫は12月から始まりますが、2週間ほど追熟させた後に出荷されます。

値段の違い

文旦(ザボン)は旬の時期であればよく見かける品種で、平均価格は300円ほどです。これに対してはんぺいゆは1,000円と、少々お高い傾向にあります。

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はんぺいゆ･サボン･文旦に含まれている栄養素

はんぺいゆ･サボン･文旦は、ビタミンCやクエン酸を豊富に含んでいます。また、わたや袋の部分にはポリフェノールも含まれています。ポリフェノールは強い抗酸化作用を持つので、美容にも必須の栄養素です。

ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。
ポリフェノール：ポリフェノールは、植物に含まれている成分で苦味や色素の成分で、5000種類ほど存在していると言われており、その種類ごとに特徴ある健康効果を持つ栄養素です。共通点はとても強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立つ栄養素です。
リモネン：リモネンは、モノテルペンの仲間で、柑橘系の皮に含まれており香りをかぐだけで体の副交感神経を優位にし、緊張を解すリラックス効果がある成分です。最近の研究では抗がん作用もあると言われている栄養素です。
ペクチン(水溶性＆不溶性)：ペクチンは、植物の細胞壁に含まれている多糖類で、砂糖やさんを加えることでゼリーの様なとろみに変化します。水溶性と不溶性の2種類に分類することができ、主な働きは便秘・下痢の解消、コレステロール値、血糖値を下げる栄養素です。