甘栗を毎日食べるのは体に良いの?食べ過ぎるとどうなる?気になる栄養素や効果効能 |

皆さんは栗はお好きですか？10月になって秋めいてきたので、秋の食品が恋しくなってきたのではないでしょうか。秋の代表的な食品といえばさつまいもやかぼちゃなどと同じく栗も有名ですよね。

栗といえばほろほろとした食感が特徴的で、独特の風味と甘さが一度食べたらやみつきになってしまうほど美味しい食材です。その中でも甘栗は特に甘さが強く、まるでスイーツのように食べることができるので子供から大人まで愛されている食材です。

今回の記事では栗はどんな食べ物のか、栄養素はどのようなものが含まれているのか、毎日食べたり食べ過ぎるとどのような悪影響を及ぼす可能性があるのかについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

1 栗ってどんな食べ物？
- 1.1 栗の栄養素
- 1.2 期待できる効果
2 栗を食べ過ぎると生じる副作用とは？
3 甘栗は毎日食べてもいいの？
4 まとめ

栗ってどんな食べ物？

学名	Castanea crenata
分類	ブナ科クリ属
原産地	日本、中国、朝鮮半島南部など
フランス語名	chataigne
ドイツ語名	Edelkastanie
旬の時期	9月〜10月
主な生産地	茨城、熊本、愛媛

栗は木になる木の実ですが、実は「果物」に分類されます。歴史は古く9000年前から日本にあったと言われています。石器時代の縄文遺跡からは「炭化した栗」が見つかっています。

原産地はアジア・ヨーロッパ・アメリカ・アフリカなど北半球の各地で、世界的に見ても栗は古くから存在していました。品種も豊富にありますが、大きく分けると日本栗・中国栗・西洋栗の３種となっています。

栗の栄養素

栗は良質なたんぱく質を含み、エネルギー代謝を助けるビタミンB群も豊富でエネルギーを補給します。特にビタミンB1が多く、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。

渋皮にはポリフェノールの一つであるタンニンが多く、強い抗酸化作用で老化防止やガン予防に効果的です。ビタミンCは本来熱に弱い栄養素ですが、栗のビタミンCはでんぷん質に包まれているため熱に強いのが特徴です。

ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
ビタミンB6：ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
タンニン：タンニンはポリフェノールの一種で、植物の渋みの味を持つ物質です。ワインやお茶、柿に含まれており、人間の体内の細菌の増殖を抑え駆除をする力があるので、食中毒の予防や風邪の予防に役立ちます。便を硬くして下痢を改善する効果もある栄養分です。