柚子胡椒は食べ過ぎるとどうなる?塩分が心配だけど体に悪い?柚子胡椒は作れる!

皆さんは柚子胡椒をかけますか？お肉などと相性がいいものとして柚子胡椒を好む方も多いのではないでしょうか。

しかし柚子胡椒が大好きすぎて、ありとあらゆる物に柚子胡椒をかているなんて方もいるでしょう。何事も食べ過ぎはよくありません。

柚子胡椒を食べすぎてしまったらどうなるのか、手作り方法など柚子胡椒に回ることを紹介します。柚子胡椒が好きな方、ゆずが好きな方は是非最後まで読んでくださいね。

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柚子胡椒は食べ過ぎるとどうなる?

さっぱりと美味しくなるので、ついつい食べてしまうという方もいるでしょう。しかし柚子胡椒の食べ過ぎは体に害を及ぼします。どのような害を及ぼすのか、適量などを詳しくみていきましょう。

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塩分の摂りすぎに

柚子胡椒を食べすぎると塩分の摂りすぎになります。柚子胡椒に塩分という名前がついていますが、実は胡椒は使われていません。使われているのは唐辛子と塩です。唐辛子、柚子皮、塩の3つで使われており、100グラムであればおよそ20グラムほどの食塩です。柚子胡椒には塩分が含まれているので、かけすぎは塩分の摂りすぎになります。

塩分を摂りすぎるとどうなる?

塩分を取りすぎると体にさまざまな不調が現れます。具体的には血圧が上がり、血管や心臓に負担がかかり、その結果脳卒中、心筋梗塞、心不全などが起こります。血圧が上が上がると命の危険がある病気になるので、塩分の摂りすぎには注意が必要です。もちろん柚子胡椒以外にも、塩分が含まれているものは食べすぎないようにしましょう。

適量は?

柚子胡椒には種類にもよりますが、小さじ1杯ではおよそ1.5グラムほどの塩分が含まれています。人の1日の塩分摂取量の目安は6グラム以下となっています。小さじ4杯であれば6グラムになり、それ以上は塩分の取りすぎになるので注意が必要です。しかし他の食事のことを考えたら、柚子胡椒の量は小さじ1杯にした方がいいでしょう。

塩分控えめの柚子胡椒はある?

塩分控えめの柚子胡椒も販売されています。柚子胡椒、減塩というふうに検索してもらうと食塩無添加物の柚子胡椒が販売されています。その他にも自分で柚子胡椒を手作りして塩分控えめにするというのもあります。自分で柚子胡椒を作ると自分好みの味にでき、塩分も調整できるので、塩分を気にする方は作ってみてください。

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柚子胡椒の効果効能は?

柚子胡椒は摂取しすぎると高血圧などを起こしますが、いい効果効能があります。具体的にどのような効果があるのか詳しくみてみましょう。

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動脈硬化の予防

1つ目が動脈硬化の予防です。塩分を摂りすぎると動脈硬化の原因となりますが、柚子胡椒は適量であれば動脈硬化の予防になります。ゆずは健康にいいもので、カリウム、テルペン、ビタミンC、ビタミンE、フラボノイド、βカロチンが豊富に含まれています。これらは全て動脈硬化の予防があるものです。

血行を良くする

2つ目が血行をよくします。柚子風呂をした方も多いでしょう。ゆずに含まれているβカロテンには血流を改善する効果があります。柚子の皮にも血行をよくするヘスペリジン、リモネンが含まれており血流を良くしてくれます。血流が改善されると、冷え性が治ったり、体温が高くなったりなどの効果があるのです。

食欲増進

柚子には食欲増進が期待できます。夏になったり、バテると食欲が出ないということがあるでしょう。柚子胡椒に含まれている唐辛子には食欲増進の効果があります。辛いもの食べると食欲が出るのもそれです。食欲がいまいちのさいは美味しく、食欲増進の効果がある柚子胡椒を使ってみて下さい。

柚子胡椒は手作りできる!

冒頭でも述べましたが柚子胡椒は手作りできます。柚子胡椒は手作りすることで、塩分を控えめにできたり自分好みの味に変えられます。これから紹介する作り方を参考にしてくださいね。

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材料

柚子胡椒の材料は柚子皮、青唐辛子、塩、柚子の絞り汁です。塩分量を少なくしたければ、塩の量を減らしましょう。柚子の風味を強くしたければ柚子をたくさん使ってくださいね。塩があまり多いと、塩辛くなってしまうので入れすぎには気をつけてくださいね。

作り方

作り方は以下の手順になります。

1. 青唐辛子を洗い、ヘタを切り落として縦半分に切る
2. スプーンで種を取り除く
3. 包丁で細かく刻む、またはフードプロセッサーで細かくする
4. ゆずを水洗いしてすり下ろして汁を抽出する
5. 柚子、青唐辛子、塩をすり鉢に入れる
6. 最後に絞り汁を入れて完成

以上の手順で完成です。使う際は冷蔵庫で3日から1週間ほど熟成させてください。

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まとめ

この記事では柚子胡椒について紹介しました！柚子胡椒は美味しいものですが、食べすぎは塩分過多となるのでくれぐれも気をつけてくださいね。

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