来客者が来るときやパーティーの時などに欠かせないのがケーキですよね！お宅を訪問した時に見た目が可愛らしくとても素敵なケーキが出てきたら、とても嬉しくなってしまいます。子供だけでなく大人もテンションが上がってしまうメイン級の洋菓子ですよね！
あれこれ迷いながらケーキを選ぶのも楽しいですし、食べる時もどうやって食べようというふうに考えちゃいますよね。
どうしても沢山買いがちなケーキは、意外とあまりやすい食品として知られています。今回の記事ではケーキの賞味期限はどれくらいか、ケーキの賞味期限切れはどれくらいまで食べても大丈夫なのかについて紹介していきたいと思います。
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目次
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ケーキの一般的な賞味期限
最近では様々なお店で生のケーキが販売されています。皆さんは洋菓子屋さんでケーキを購入していますか？
代表的な洋菓子屋さんといえば不二家、銀座コージーコーナーなどがありますよね！ですが基本的にはどこの洋菓子屋さんで買ってもケーキの賞味期限はほとんど変わりませんので、一般的な賞味期限について紹介していきます。
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生クリームを使ったケーキは当日まで
不二家などでケーキを買うと、紙製の箱に入れてもらうと思うのですがほとんどの場合「本日中にお召し上がりください」と言うシールが貼られているのではないでしょうか。つまり当日中に食べきることを想定して販売されているということがわかりますね。
特にホイップクリームを使った生のケーキの場合、日持ちはしませんので当日中に必ず消費するようにしてください。
焼き菓子は少し長め
不二家や銀座コージーコーナーなどでも、生のクリームを使ったケーキもあればガトーショコラやベイクドチーズケーキなどの焼き菓子もあるなど、様々な種類が販売されていると思います。
生のクリームを使ったケーキはその日のうちに食べ切らなければならないのですが、パウンドケーキやベイクドチーズケーキなどの火を通している焼き菓子で、傷みやすい食材が使われていないものに関しては「約一週間」ほど保存することができると言われているのです。
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ケーキも種類によって日持ち
先ほども説明しましたが、生クリームを使ったケーキなどは劣化が早いため、当日中に消費することが大事になってきますが、一方で焼き菓子に関してはそこまで急いで食べる必要はないということがわかりますよね。
ですので、ざっくりとした分類わけですがケーキの種類によって、どれくらい保存できるのかというものを調べてみたので以下にまとめてみます。
＜ケーキの日持ち＞
- 生クリームが使われているケーキ：当日～翌日
- ガトーショコラ：冷蔵庫で4～5日
- パウンドケーキ：1週間
- フルーツが入ったパウンドケーキ：冷蔵庫で2～3日
- ベイクドチーズケーキ：冷蔵庫で4日
- レアチーズケーキ：冷蔵庫で3日
- デコレーションケーキ：当日中
- 生のフルーツが乗ったケーキ：当日～翌日
- カスタードクリームが使われているケーキ：冷蔵庫で1～2日
使われている素材によって全く日持ち期間が異なるということがわかりますよね。特に生のホイップクリームやフルーツが使われているケーキに関しては、保存するには向いていませんので早めに消費する意識を持っておきましょう。
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ケーキは冷凍保存可能って本当？
実はケーキは「冷凍保存が可能」なんです。あまりイメージないかもしれませんが、ネット販売などでケーキを頼むと冷凍のものが届きますよね。全てのケーキが冷凍保存可能であるとは限らないのですが、ほとんどのケーキに関しては冷凍保存が可能なのでぜひ覚えておいてください。
＜冷凍保存に適さないケーキ＞
カスタードクリームを使ったケーキ
生のフルーツを多く使ったケーキ
ケーキの冷凍保存方や法
ケーキを冷凍保存するときは、なるべく空気に触れないようにして保存する必要があります。しっかり蓋がついているタッパーなどに入れて保存するのが良いでしょう。
もしタッパーなどのちょうどいい容器がないときは、ラップに包んでジッパー式の袋に入れて冷凍室に入れると良いでしょう。この時もしっかり空気を抜いてから保存するようにしてください。
ケーキの冷凍保存期間はどれくらい？
ケーキは冷凍することによって「約一か月」ほど保存することができます。とはいえ早めに消費することに越したことはありませんので、忘れずに食べるようにしてください。
冷凍保存を上手く使えば、傷みやすくてなかなか保存できなかったケーキを長く美味しく楽しむことができるようになります。
ケーキを解凍する時は？
ケーキを解凍するときは「食べる半日ぐらい前から冷蔵庫に移しておいて自然解凍させる」のがベストです。人によっては電子レンジなどを使ってしまう方もいるかもしれませんが、解凍ムラができてしまうのであまりお勧めできません。電子レンジで解凍してしまうとケーキの中に含まれている水分が表面に出てきてビシャビシャになってしまうこともありますので、必ず自然解凍させるようにしてください。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？ケーキは種類によって全く保存期間が変わる食品だということがわかりましたね。もしケーキが余ってしまっても冷凍保存をうまく使うことで、美味しく長くケーキを保存することができます。この方法は是非覚えておいてください！
この記事をまとめると
- 不二家や銀座コージーコーナーで買った生のケーキは早めに消費する意識を持つこと！
- 生クリームを使ったケーキや、生のフルーツを使ったケーキは日持ちしない！
- ほとんどのケーキは冷凍保存することができる！
- 冷凍保存すれば一か月ほど保存可能になる！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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