イヌサフランの食中毒に注意!誤食したらどうする?症状と治療法を解説!

みなさんはイヌサフランをご存知ですか？お花が好きな方であれば、イヌサフランを知っていると言う方もいるのではないでしょうか。しかしイヌサフランのことを知らない方もいますよね。

そこでこの記事ではイヌサフランの毒性や、食中毒になったときの対処法、イヌサフランと似た植物の見分け方などについてご紹介したいと思います。

イヌサフランを知らない方は是非最後まで読んでくださいね。

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イヌサフランの毒性は?

イヌサフランは毒性があるとい言うふうに言われています。それもものすごい毒で、猛毒とも言われいます。イヌサフランの毒性について詳しくみてみましょう。

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コルヒチン中毒

イヌサフランの毒性はコルヒチン中毒というふうに言われています。コルヒチンを多量摂取すると急性中毒になり、激しい腹痛や下痢、嘔吐などを引き起こし急性腎不全など臓器にさまざまな障害が起こります。また、障害が起こるだけではなく、実際に死亡してしまう方もいます。コルヒチン中毒への対処法はなく、活性炭の頻回投与が良いと考えられています。いずれも自身で対処する方法はないようです。

食中毒の事例

イヌサフランの食中毒は実際に起きています。後ほども紹介しますが、イヌサフランはサフランや行者ニンニクと似ていて勘違いされやすい植物でもあります。ですので、間違って食べてしまったと言うことがあります。

実際に群馬県では野草を違う野草だと勘違いして食べてしまい、秋田県でもイヌサフランと判断せずに食べてしまいました。合計3人がイヌサフランを食べたのですが、そのうち2人は命を落としました。ですので、間違っても食べないようにしたいものです。

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どんな味がする?

イヌサフランの味はこういう味というのは明確に説明されていません。食べた方はいなくなっている方が多いですし、猛毒と知っているので食べたい方もいないでしょう。また、イヌサフランはにんにくの匂いもしないので、匂いからして味はないのではないでしょうか。

茹でて何かの味付けで食べたのかもしれません。まずかったらすぐに吐き出すのですが、イヌサフランを全て食べてしまったとのことですので、まずいことはないのかもしれませんね。

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イヌサフランで食中毒になった時の対処法

下痢・腹痛

イヌサフランで食中毒になったら命を落とすこともあるのですぐに対処したいところです。イヌサフランで食中毒になったときの対象法について詳しくみてみましょう。

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食中毒の治療

イヌサフランの食中毒の治療方法というのはありません。自宅で食中毒を起こしても、自分で対処できることはないのでまずは病院へいきましょう。少量だけ食べても、猛毒ですので、気づいた段階ですぐに病院へ行くことをお勧めします。もしイヌサフランを食べてしまったら、その場で食べるのをすぐにやめて症状が出る前に病院へ行ってくださいね。放置しておくと死ぬ可能性があります。

もしも食べてしまったら

先ほども言ったようにイヌサフランを食べてしまったら、すぐに病院へいきましょう。症状が出ていないから大丈夫と思っても、時間が経ってから症状が出ることがあります。間違ってイヌサフランを食べないようにするためには、もらった野草を無闇に食べない、知らない野草は食べないようにしましょう。

実際に起きた事故も、もらったイヌサフランをイヌサフランだと気づかずに食べてしまったことにより起きました。また、自宅に生えていたものを食べたことにより死亡してしまいました。そのようなことにもならないために、わからない野草は絶対食べないようにしてくだいね！

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イヌサフランと似た植物と見分け方

イヌサフランを違う植物だと思って食べたら命を落とすことにつながります。ですのでまずはイヌサフランと似た植物を把握して、しっかりと見極めることです。イヌサフランと似た植物をしっかりと見分けましょう。

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サフラン

1つ目がサフランです。サフランはパエリアなどに使われているご飯に色をつけるためのものです。名前が似ているので同じなのでは？と思うかもしれませんが、サフランには毒はありません。画像をよくみて一緒かどうかきちんと確認しましょう。

行者にんにく

2つ目が行者にんにくです。こちらもイヌサフランと非常に似ているのですが、味も匂いも全く違います。行者にんにくは非常に強いにんにくの香りがします。それに対してイヌサフランはにんにくの香りは全くしません。匂いを嗅いで何の匂いもしなかったらそれはイヌサフランだと思いましょう。不審に思ったら食べないでくださいね。

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まとめ

この記事ではイヌサフランについてご紹介しました！イヌサフランは猛毒でとても危険ですので間違っても食べないようにしてくださいね。特にイヌサフランと行者ニンニク、ソフランをきちんと見極められない方は食べない方が安全です。

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