いんげん豆は食べ過ぎても大丈夫?ダイエットレシピも公開!栄養満点!

皆さんはいんげん豆をお好きですか？いんげん豆はとても美味しく、栄養が豊富なのでお好きな方も多いのではないでしょうか。

炒め物や煮物にすると、美味しいのでついつい食べすぎてしまいますよね。しかしいんげん豆を食べすぎて大丈夫なのかなと心配する方多いでしょう。

そこでこの記事ではいんげん豆を食べすぎても大丈夫なのか、食べすぎるとどうなるのかについて詳しく初回したいと思います。

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いんげん豆は食べ過ぎても大丈夫?

いんげん豆は栄養が豊富ですが、食べすぎるのも良くないと言われています。いんげん豆を食べすぎるとどうなるのか詳しくみてみましょう。

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便秘の恐れが

1つ目が便秘の恐れです。いんげん豆には不溶性食物繊維がたくさん含まれています。便秘の方はこの不溶性食物繊維を取ることで弁をスムーズに排出できます。しかしいんげん豆を食べすぎると不溶性食物繊維を取りすぎてしまい、かえってスムーズな排便が難しくなります。現在便秘の方もいんげん豆を食べすぎると便秘になる可能性があるので注意してくださいね。

高カリウム血症

2つ目が高カリウム血症です。カリウムは大事な栄養素の1つなのですが、カリウムを取りすぎると高カリウム血症になります。高カリウム血症は嘔吐などの症状から、しびれ、知覚過敏、脱力感などをもたらします。軽度であればほとんど症状が引き起こされないのですが、重度になればなるほど症状が出るので注意してくださいね。

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生のいんげん豆は特に食べ過ぎ注意!

生のいんげん豆は美味しくてお好きな方も多いのではないでしょうか。しかし実際は生のいんげん豆は食べ過ぎに注意と言われています。なぜ生のいんげん豆がダメなのか詳しくみてみましょう。

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レクチンによる影響

1つ目がレクチンによる影響です。レクチンはさまざまな野菜や、豆腐、玄米、蕎麦などに含まれているものです。レクチンは毒性があり、生のままでは取り除くことができません。取り除くには、十分加熱する必要があります。ですので、いんげん豆も生ですとレクチンがあることになります。症状としては嘔吐や下痢、吐き気などを引き起こす可能性があるのです。レクチンのことを考えたら、生のいんげん豆よりも十分加熱して食べたほうがいいでしょう。

中毒症状を起こさない為には?

食中毒を起こさないためには、腐ったもの、加熱不十分ないんげん豆を食べないことです。加熱不十分ないんげん豆を食べると、先ほども言ったように吐き気や下痢などを起こす可能性があります。また、腐ったいんげん豆を食べると腹痛などの原因になります。いんげん豆を食べる際は、新鮮なもので十分加熱したものを食べるようにしましょう。

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いんげん豆の栄養効果・効能

いんげん豆の栄養効果、効能などについてみていきましょう。いんげん豆は栄養が豊富な野菜でもあります。

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いんげんの栄養一覧

いんげん豆の栄養はカリウム 、鉄、亜鉛などのミネラル類、ビタミンB1、B2、K、Cなどです。ビタミン類だけではなく、それ以外も豊富に含まれています。

疲労回復

1つ目が疲労回復です。疲労回復の効果があるビタミンB群が豊富に含まれているので、疲れている時などにぴったりです。疲れたときは是非いんげん豆を食べてくださいね。

便秘解消

2つ目が便秘解消です。最初も言ったように、いんげん豆には不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維はとりすぎると排便がスムーズに行かなくなり、便秘になります。しかし適量ならば排便をスムーズにしてくれる働きがあります。便秘に悩んでいる方はいんげん豆を食べてみてくださいね。

美肌効果

3つ目が美肌効果です。いんげん豆に含まれているビタミンCには美肌効果があります。日焼けから守ってくれたり、肌をきれいに保ってくれたりなどの効果があります。お肌でお悩みの方はぜひビタミンCをとってくださいね。

その他

そのほかにもカルシウムの吸収を高めてくれたり、新陳代謝の向上、免疫機能を高めてくりなどさまざまな効能があります。栄養が豊富ですので、是非食べてくださいね。

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いんげん豆のダイエットレシピ

いんげん豆のダイエットレシピを見ていきましょう。いんげん豆はダイエットに向いている食品です。

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いんげんとこんにゃくのピリ辛炒め

1つ目がいんげんとこんにゃくのピリ辛炒めです。こんにゃくもいんげん豆もダイエットに向いているものです。唐辛子、しょうゆ、酒、砂糖、水で味付けをするだけです。とても簡単ですので是非作ってくださいね。

作り置き生姜いんげん

2つ目が作り置き生姜いんげんです。いんげんと油、生姜、醤油で炒めるだけです。とてもシンプルですので是非作ってみてください。

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まとめ

この記事ではいんげん豆についてご紹介しました！いんげん豆はダイエットに向いていて美味しい食材ですので是非食べてくださいね！ただし生で食べるのはお勧めしません。

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