アマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウの違いは?見分け方や毒性を解説

皆さんはアマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウの違いや見分け方、特徴などを知っていますか？専門家ではない人や、普通の人から見たらどれも似ているので見分け方がいまいちわからないと言う方も多いでしょう。

そこでこの記事では、アマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウそれぞれの見分け方についてご紹介したいと思います。見分けられない方は、是非最後まで読んでくださいね。

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アマドコロ

1つ目はアマドコロです。アマドコロ自体を聞いたことがないと言う方も多いでしょう。アマドコロの特徴や、毒性などを詳しく見てみましょう。

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特徴

アマドコロは3月から4月に旬を迎える山菜で東北地方では古くから食べられている山菜です。アマドコロの特徴は根茎が円柱形で横に長くなっています。名前の由来はヤマイモ科のトロコに似ているからだそうです。名前の由来になったトロコは味に苦味があるため好き嫌いが分かれます。しかし、アマドコロは名前の通り味が甘みがあり、粘り気があります。大きさとしては茎が30センチから50センチで斜めに立っています。葉の長さは5センチから10センチ、幅2センチから5センチの楕円形となっています。花は白い筒形の花が1個から2個ぶら下がって咲いており、先端は緑色で浅く6裂しています。

毒性は?

アマドコロには毒性はありません。しかしよく似ている植物にホウチャクソウという食べ物があり、こちらは「リスクプロファイル」という毒性があるので注意してください。リスクプロファイルは猛毒で、嘔吐や下痢、最悪の場合は命を落とす危険性もあるので間違っても食べないようにしたいですね。ホンチャクソウはつまむと悪臭がするので臭いでわかるでしょう。判断に迷ったら、葉っぱをつまんでみてくださいね。

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ナルコユリ

2つ目がナルコユリです。こちらもアマドコロ同様、聞いたことがない人が多いのではないでしょうか。ナルコユリの特徴、毒性について詳しくてみてみましょう。

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特徴

ナルコユリはアマドコロと比較してもよく似ているものです。しかし違いとしては、アマドコロの茎には角があるのに対して、ナルコユリの茎には角がありません。また、アマドコロには花が少なく、ナルコユリには3つから5つの花をぶら下げています。ナルコユリは茎がなく、花を3つから5つぶら下げているということを覚えておきましょう！

毒性は?

ナルコユリにはアマドコロ同様毒性はありません。そのため食用として食べられています。しかし、注意点として実に関しては食用には向いていません。それに実には毒性があります。危険性はあるので食べる際は自己責任で食べましょう。

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ホウチャクソウ

最後がホウチャクソウです。先ほどもチラッと紹介したホウチャクソウですが、より詳しく特徴や毒性についてみてみましょう。

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特徴

ホウチャクソウは春から初夏に花を咲かせる植物です。見た目はアマドコロにそっくりなのです。林の中に生えていて、見た目が綺麗なことから通販や園芸店でも売られています。見た目がお好きな方は、自宅でも育てることができるので是非育ててみてくださいね！

毒性は?

ホウチャクソウは毒性があります。ホウチャクソウはリスクプロファイルという毒性が含まれており、猛毒なのです。食べると、嘔吐、下痢、めまいなどを引き起こし、悪化すると命を落とすこともあります。ホウチャクソウは臭いも強くとても苦いので、万が一食べてしまったとしても気付くでしょう。

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アマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウの見分け方は?

ではアマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウのそれぞれの見分け方をまとめてみました。

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茎

葉

花床

食べれる?食べ方は?

アマドコロの食べ方はお浸しにしたり和物、炒め物としても食べられます！調理方法は決まっていないので、お好きなように食べてくださいね！

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まとめ

この記事ではアマドコロ・ナルコユリ・ホウチャクソウの特徴についてご紹介しました！ホウチャクソウは猛毒ですので、くれぐれも食べないようにしてくだいね！

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