かりんシロップが発酵したらどうすればいい?花梨の栄養成分や効能・食べ方を紹介 |

皆さんはかりんという果物をご存知ですか？あまり馴染みのない果物かもしれませんね。かりんは大体10月から11月の秋の短い期間にしか市場に出回らない果物で、とても甘くとろけるような香りがします。しかしかりんはその甘い香りに対して、そのまま食べるとエグさと渋さが強く食べられません。

そんなかりんですが、実は私たちの健康を守ってくれる素晴らしい栄養素が含まれているのです。今回の記事ではかりんのもつ効能やかりんを使ったシロップの作り方、かりんシロップの注意点などを紹介していきたいと思います。

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1 かりんとは？
- 1.1 バラ科の果物
- 1.2 素敵な甘い香りのする果実
2 生食には向かない！
- 2.1 渋みが強い
- 2.2 実が硬すぎる
3 かりんの効能
4 かりんはシロップ漬けがおすすめ！
- 4.1 かりんシロップの作り方
- 4.2 かりんシロップから白い泡が出た場合
5 まとめ

かりんとは？

バラ科の果物

かりんは昔から商売繁盛の木と言われおり、お金に困った人が庭に植えるとどんどんお金が貯まると言われていたなどの歴史があります。

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素敵な甘い香りのする果実

秋から冬にかけてかりんの実は一番成熟します。秋や冬の山を歩いていると、かりんが下にたくさん落ちているのを見かけます。かりんは熟すと梅と桃を組み合わせたような魅惑的な甘い香りを発します。芳香剤代わりにかりんを使っている人もいるそうです。

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生食には向かない！

冒頭でもお伝えしましたが、高い健康効果や魅惑的な香りのするかりんなのできっと味も美味しいだろうと思いそのまま食べてみるときっと後悔するでしょう。

渋みが強い

かりんにはタンニンと言う物質が豊富に含まれています。タンニンは渋さを作り出す物質であり、かりんを生で食べると口の中が渋さでいっぱいになります。猛烈な渋さらしく、一度口に入れるとしばらく渋さが残り口の中を洗っても全く取れないようです。

実が硬すぎる

もう一つかりんが生食に向かない理由は、実の硬さにあります。かりんの果実には石細胞と言う固い細胞を含んでいます。この細胞は非常に硬くゴムのような食感をしています。食べたことがある人はいい香りの消しゴムを食べているみたい、ということです。

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かりんの効能

このようにかりんはそのまま食べるのには全く向かない果物のですが、食べやすいように加工すればたくさんの効能を持ちます。

美肌効果

かりんにはたくさんのビタミンCが含まれています。ですので私たちの肌をきれいに保ってくれる効果が高いといわれています。その他にもサポニンやタンニン、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸が収れん作用により肌を引き締めてくれるといわれています。

ビタミンCの効果はすごい！

ビタミンCは水溶性のビタミンの一つです。特筆すべき効果は「メラニン色素の生成を抑える効果」「ストレスや抑うつ症状の改善」「免疫力を高める」の3つです。メラニン色素とは黒い色素のことで、肌のシミの原因です。ビタミンCはすでに作られてしまった黒い色素を脱色してくれる「美肌効果」を持ちます。

そんなビタミンCですが、ストレス社会で戦う現代人の心のサポートもしてくれるのです。心が弱ると体調も悪くなりますが、さらにビタミンCには免疫力を高める効果があり細菌やウイルスが体内に侵入するのを防いでくれます。また既に侵入してしまった細菌やウイルスを退治する働きももち、症状が長く続くのを抑えてくれます。まさにスーパー栄養素なのです。