たくあんの賞味期限は開封後どのくらい？長期保存は可能？保存のコツやアレンジレシピも

皆さんはご家庭にたくあんがありますか？たくあんは料理のおかずとしても美味しいですよね。この記事では、

これらのテーマについて紹介いたします。是非チェックしてくださいね！

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たくあんの賞味期限はどのくらい？

たくあんの賞味期限はどのくらいなのでしょうか。たくあんの賞味期限についてご存知ない方も多いと思います。たくあんは保存食であるため、賞味期限が長そうと思いの方もいらっしゃるでしょう。たくあんの賞味期限についてご紹介するので、気になる方は是非読んでいってくださいね。

製法で変わる

たくあんの賞味期限は製法によって変わります。たくあんの製法は2種類に分かれます。

• 干し大根のたくあん…天日干しした大根を、米ぬかと塩で数ヶ月漬け込んだ物：塩分濃度高め
• 塩押したくあん / 糠絞りたくあん…塩や糖液に漬けて水分を抜いた物：塩分濃度低め

開封前

塩押したくあんの開封前の賞味期限はおよそ３ヶ月、干し大根のたくあんの賞味期限は４ヶ月〜1年程度とされています。しかし、メーカーや製法によって変わってくるため詳しくはパッケージを見てみてください。

開封後

開封後の賞味期限は３〜１週間ほどとなっています。開封後は日が経つごとに風味は落ちていくためなるべく早く食べる方が良いでしょう。

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たくあんの腐りかけ、腐ってるサイン

たくあんの腐りかけ、腐っているサインはどのようなものでしょうか。たくあんの腐っているサインについて紹介します。

臭い

たくあんが腐っているサインとしては、臭いです。たくあんが腐っていると、アルコールのような刺激臭がします。食べる前にたくあんの臭いを嗅いで、いつもと違うような臭いがしたら、食べるのを控えた方が良いでしょう。

ぬめり

たくあんが腐っているとぬめりが出ます。もしたくあんを開けて、ぬめぬめとした感触があるようならば腐っているため食べるのを控えた方が良いでしょう。たくあんにぬめりがある状態で食べたら、お腹を壊す可能性があります。

カビ

たくあんが腐ると白いブツブツとしたカビが生えます。カビが生えるとぱっと見でもわかるので、気付く人も多いと思います。カビが生えている場合は食べずに、破棄した方が良いでしょう。

たくあんの長期保存のコツ

たくあんを開封したらなるべく長期保存したいですよね。たくあんの長期保存のコツを教えたいと思います。たくあんを保存する際は、長期保存ができるようにこれから紹介するコツを参考にしてくださいね。

冷蔵保存

たくあんを保存する際は冷蔵保存がおすすめです。保存に意識したいのが、 なるべく空気に触れさせない ことです。空気に触れさせないように、ラップに包んで保存したり、真空状態で保存したりすると良いでしょう。しかし、劣化はするためなるべく早く食べた方が良いでしょう。

冷凍保存もできる

たくあんの長期保存は冷凍保存がおすすめです。たくあんは量があるため、一度になかなか食べきれないと言う方もいますよね。たくあんを痛む前に食べきれないという方は、冷凍保存をすることによって日持ちさせることができます。

たくあんをラップで包み、ジッパーなどの密封容器に入れて保存しましょう。多少食感は落ちてしまうものの、長く保存することができるので、なるべく早く日持ちさせたいと言う方は冷凍保存をすると良いでしょう。

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たくあんの賞味期限が近い！余ったたくあんのアレンジレシピ

たくあんは一度に使い切ることができないため、賞味期限が近づいているものの余っていると言う方も多いのではないでしょうか。余ったたくあんのアレンジレシピを紹介しますので、たくあんが余っていると言う方は、これから紹介するアレンジレシピを作ってみてくださいね。

チャーハン

一つ目にあげられるのがチャーハンです。チャーハンにたくあん？と言う方も多いと思いますが、チャーハンにたくあんを入れることによって食感を楽しむことができます。また、お手軽にできるチャーハンに細かく刻んだたくあんを入れるだけで、簡単にできるので是非試してみてください。たくあんが嫌いなお子様にも良いと思います！

たくあんチャーハンの詳しいレシピはこちら→https://cookpad.com/recipe/2542580

ポテトサラダ

二つ目がポテトサラダです。たくあんとポテトサラダは合わないのでは？と言う方もいると思いますが、食感を楽しみつつ、ポテトサラダを食べることができます。火を使わずに素早く作ることができるので、お家にたくあんが余っていると言う方は是非作ってみてはいかがでしょうか？

たくあんポテトサラダの詳しいレシピはこちら→https://www.kurashiru.com/recipes/c39ab973-6229-48a4-bcec-4b88c8113b62

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まとめ

この記事ではたくあんの保存期間や保存方法についてまとめました。記事後半で紹介したアレンジレシピは簡単に作ることができるので是非試してみてください。

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