柿に毒はあるの?体に悪いってホント?!毒性や危険性･安全に食べる方法とは? |

皆さんは食品を食べる時にその安全性や危険性に気を配っていますか？普通にスーパーで売られている野菜や果物でも食べ方を間違えてしまうと体に毒になってしまうケースもあるんです。今回ピックアップする食材は秋の味覚の「柿」です。柿の安全性や危険性があるのかどうかをじっくり紹介していきますので、最後まで読んでみてくださいね！

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1 柿が体に良いの悪いの？
2 完全に柿を食べるには！
- 2.1 食べ過ぎに注意しよう！
- 2.2 食べるタイミングも考えよう！
3 まとめ

柿が体に良いの悪いの？

神から与えられた食べ物という学名がある！？

柿は学名を「Diospyros Kaki」といい「Diospyros」は神から与えられたという意味を持ちます。なぜこのような学名がつけられたのかと言うと、柿の実や葉は、殺菌作用や抗酸化作用など非常に高い栄養価を含んだ食品だからです。美味しい上に栄養価をたくさん含んでいるということから柿は「神から与えられた食べ物だ」という風に言われてきました。

このような素晴らしい言い伝えのある柿ですが、なぜ体に悪いといった噂が流れているのでしょうか。そしてそのウワサは本当なのでしょうか？

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石田三成の言葉がきっかけ？

引用：https://bushoojapan.com/bushoo/toyotomi/2021/04/01/105025

柿の言い伝えにはこんなものがあります。

関ヶ原の合戦で敗れた石田三成が処刑の直前に「水をくれ」と申し出たところ、「水はないが代わりに柿があるぞ」といわれ、それに対し石田三成は「柿は痰の毒だから食べない」と言ったそうです。

この言葉に対し「これから死ぬ者がどうして体を気遣うのだ？」と問われた石田三成は、「大志を持つものは最後の時まで命を惜しむものだ」と言って断ったという歴史があるそうです。

この言い伝えが現代にも残っており柿は「痰に毒＝体を冷やしてしまう」ので良くないというイメージが残ってしまったようです。

実際に柑橘系の果物にはカリウムが含まれており体が冷やす作用があります。季節や食べるタイミングを間違えてしまうと、かえって体を冷やしすぎてしまい体調不良を引き起こしてしまうことがあるようです。

カリウムって？

カリウムは、ナトリウムとともに、細胞の浸透圧（水分調節）を維持しているほか、酸素と二酸化炭素のバランスを整えたり、神経伝達の調節を行っています。そのほかにも心臓機能や筋肉の収縮をサポートしたり、腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制して、尿中への排泄を促進して、血圧を下げる働きがあります。尿の排出を促して体温を下げる効果もあるので、夏バテ防止にも一役かってくれる成分なのです。ただし過剰摂取にも注意が必要で、カリウムは大部分が尿中に排泄されますが、腎不全などで腎機能が低下するとカリウムがうまく排泄されなくなり、高カリウム血症になります。高カリウム血症になると、筋収縮が調節できなくなり、四肢のしびれ、心電図異常などの症状が現れ、重篤な場合は心停止を起こすこともあります。