「鮭のちゃんちゃん焼き」ご存知の方も多いと思いますが、北海道の郷土料理です。コロナ前は、年に1〜2回北海道の友人宅へ遊びに行っていたのですが、よく鮭のちゃんちゃん焼きを振る舞ってくれました。どんなお料理も、現地でいただくのは格別ですよね。
今回は「サケ(サーモン)」について
- サケ(サーモン)1切れ(100g)のカロリーと糖質
- サケ(サーモン)1切れ(100g)の栄養成分
- サケ(サーモン)の廃棄率
の項目でまとめました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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目次
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サケとはどんな魚？
サケ（鮭）は北太平洋と北極海の一部に生息するサケ目サケ科サケ属の魚です。「シャケ」とも呼ばれています。硬骨魚類の中では比較的原始的な外観を持っているのが特徴的です。サケは程よく脂がのっており、クセのない赤身で加熱すると独特な触感が現れます。汁ものや鍋料理、塩焼きやムニエル、フライや刺身など料理のレパートリーは様々です。また、サケの卵「イクラ」は塩漬けや醤油漬けにされ寿司種などになります。
サケ(サーモン)1切れ(100g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：137kcal
- 糖質：0.1g
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サケ(サーモン)の廃棄率
サケ(サーモン)の廃棄率は40%です。
こちらは一尾まるまるを使った際の廃棄率です。
サケ(サーモン)1切れ(100g)の栄養成分
サケ(サーモン)1切れ(100g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0.2g |
| たんぱく質 | 22.3g |
| 脂質 | 4.1g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| カリウム | 350 |
| カルシウム | 14 |
| 鉄 | 0.5 |
| 亜鉛 | 0.5 |
| ビタミンA | 11 |
| ビタミンD | 32 |
| ビタミンE | 1.2 |
| ビタミンB1 | 0.15 |
| ビタミンB2 | 0.21 |
| ナイアシン | 6.7 |
| ビタミンB12 | 5.9 |
| コレステロール | 59 |
| n-3系多価不飽和 | 0.81g |
| n-6系多価不飽和 | 0.08g |
| EPA | 210 |
| DHA | 400 |
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サケ(サーモン)1切れ(100g)を消費するための運動量
サケ(サーモン)1切れ(100g)のカロリー137kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 51分
- ジョギングだと 31分
- 水中ウォーキングだと 39分
- 水泳だと 19分
- サイクリングだと 19分
その他の魚のカロリーと糖質まとめ
| 魚の名前 | カロリー | 糖質 |
| アジ1尾(70g) | 91kcal | 0.1g |
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