ホットケーキミックスは賞味期限切れでも食べられる？開封後はダニに注意！

ホットケーキはお店や家庭でも人気の食べ物ですが、「ホットケーキミックスは賞味期限切れでも食べられる」のでしょうか？粉類の劣化はあまりなさそうですが、時間が経つとダニが繁殖している可能性がありますよ…！今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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ホットケーキミックスの賞味期限は？

ホットケーキミックスの賞味期限、みなさんは気にしていますか？粉物は腐ったり傷んだり、劣化しにくいのであまり気にしていない方も多いのではないでしょうか？未開封・開封済み、それぞれの賞味期限はこちらです。

未開封の賞味期限

未開封のホットケーキミックスの賞味期限は、販売元によっても差がありますが１〜２年が平均です。粉物なので直射日光が当たる場所や高温場所を避ければ、ずっと常温することができます。日持ちするので常備しておくと何かと便利です。

開封後の賞味期限

開封済みのホットケーキミックスの賞味期限は、２〜３週間となっています。未開封が１年以上日持ちするのに対し、一度開封したものは１ヶ月以内に消費した方が良いのです。腐るわけれはありませんが、その理由については後ほどご紹介いたします。

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賞味期限切れのホットケーキミックスは食べられる？

開封後のホットケーキミックスの賞味期限は２〜３週間ですが、未開封で賞味期限が切れていた場合は食べても大丈夫なのでしょうか？

1ヶ月〜3ヶ月

賞味期限が１〜３ヶ月切れている場合、食べても体に害が起きないことが多いです。開封後１ヶ月以上経っている場合は食べない方が安全ですが、未開封であればあまり味や品質は変化していません。

未開封で1年〜2年

未開封のまま賞味期限が１〜２年切れているホットケーキミックスですが、購入後から２〜３年経過しているということですので、 食べない方が安全です！ 未開封なら問題ないのでは？と思うかもしれませんが、未開封でも「ダニ」に侵食されている可能性があるのです。

開封後のホットケーキミックスはダニに注意！

先ほど「ダニ」という言葉が出ましたが、実はホットケーキミックスはダニにとってご馳走です。特に開封後はダニが入り込みやすいため、時間が経つとホットケーキミックスの中でダニが大量発生していることがあります。

ダニの大きさは0.2mm〜1mmほどと小さいため、混ざっていても気づかないことがほとんどです。知らず知らずの間にダニごとホットケーキにしているのは恐ろしいですよね…！

ちなみに、未開封でも少しの隙間から侵入している可能性があるのです。そのため、賞味期限が大幅に切れているものはダニに侵食されていることも多く、食べない方が安全なのです。

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賞味期限切れのホットケーキミックスを食べるとどうなる？

賞味期限切れのホットケーキミックスを食べた場合、どんな症状が起こり得るのでしょうか？多少の期限切れでは発症する可能性は低いですが、年単位で期限切れしているものは注意が必要です。

腹痛

期限切れのホットケーキミックスは、ダニが混入していた場合「ダニアレルギー」を起こして腹痛となることがあります。これは「パンケーキシンドローム」とも呼ばれており、ダニアレルギーの人がダニごとホットケーキを食べた時に起こる症状です。焼いているからダニは死んでいますが、死滅したダニによってもダニアレルギーは起こります。

アナフィラキシー

ダニが混入した粉製品を食べることで「アナフィラキシー」を起こす人もいます。具体的な症状は呼吸困難や意識低下で、ホットケーキミックスだけではなく小麦粉や強力粉などあらゆる粉物で起こり得る症状です。

ホットケーキミックスの正しい保存方法

ホットケーキミックスをダニに侵食させないためにも、正しく保存することが大切になります。未開封の場合は、直射日光が当たらず暑くない常温で保存し、開封後は冷蔵庫へ入れておくと安全でしょう。

開封後の賞味期限は２〜３週間ですが、できるだけ早く食べた方が安全です。また、未開封でも長期間保存したい場合も冷蔵庫に入れておいた方が安全です。→ダニにとって冷蔵庫は寒すぎるため、活動せず繁殖しなくなります。

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まとめ

「ホットケーキミックスは期限切れでも食べられる？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

粉物にダニが発生しやすいこと、みなさんはご存知でしたか？未開封でもごくわずかな隙間から入り込んでくるので、長期的な保存には十分に気をつけましょう。

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