パックご飯がまずい！原因･美味しい食べ方･アレンジレシピ｜柔らかくする方法は？

真空パックのお米の日持ち｜賞味期限切れは腐る?長期保存方法は?災害時の非常食や、１人暮らしに便利な「パックご飯」。レンジで温めるだけなので非常にお手軽な食品ですが、「まずい」と感じる方も多いようです。その原因は何なのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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パックご飯とは？

パックご飯とは、電子レンジで加熱するだけで食べられるお米のことで「包装米飯(ほうそうべいはん)」という正式名称を持っています。

パックご飯が流通するようになったのは1988年のことで、それまであったレトルトご飯の品質があまり良くないことから、サトウ食品工業が新たに開発しました。現在は「サトウのご飯」という名前が浸透しているあの商品が有名です。

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パックご飯のメリット

• お米を炊くより早く食べられる
• 長期間保存できるの非常食にも良い

パックご飯のメリットには、このようなものがあります。本来お米は早炊きでも炊き上がるのに35分ほどかかりますが、パックご飯の場合は２分温めるだけで食べられるのでお手頃です。

また、賞味期限が10ヶ月〜１年とかなり長いため、災害時の非常食として常備しておくと便利です。１人暮らしで１人前だけお米を炊くのは面倒、という時にも重宝します。

パックご飯がまずい！原因は何？

パックご飯は人によって「まずい」と感じることがあります。特に、普段炊飯器で炊いたお米を食べている人には、まずいと感じることが多いようです。パックご飯＝まずいと言われる原因を２つ見ていきましょう。

容器の臭い

パックご飯がまずいと言われる原因１つ目は「容器の臭い」です。パックご飯はプラスチック製の容器に入っているものですが、このパックに入っていることで容器のこもった臭いがお米に染み付いています。

本来お米は美味しいお米の匂いがするものですが、容器に長期間入っていたこと・容器の中で加熱することでお米に容器臭が付いてしまうのです。

食品添加物

パックご飯がまずいと言われる原因２つ目は「食品添加物」です。パックご飯には、長持ちさせるための防腐剤として「酸化剤」「ph調整剤」が使用されています。

これらの添加物はパックご飯以外の食品にも使用されているものですが、ご飯には味があまり無いため添加物の味を感じやすいようです。パックご飯に使われている食品添加物は、人体影響など危険性はないのでしょうか？

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パックご飯は体に悪い？

パックご飯によく使用されている酸化剤やph調整剤は、食品で細菌が発生するのを防ぐための防腐剤です。これらの添加物は、食べても体に悪くないのでしょうか？

色々な食材に使用されている食品添加物ですが、実はこのような危険性も指摘されています。少量で発症することはありませんが、日頃から添加物の入った食材を食べ続けていると体内に蓄積され、このような影響が出る可能性もゼロではありませんので注意しましょう。

無添加もある！

パックご飯のほとんどには食品添加物が使用されていますが、中には「無添加のパックご飯」も販売されています。商品数は少ないですが、添加物が心配だけれど非常用に備蓄しておきたいという方は、無添加商品を購入してみてくださいね。

パックご飯の温め方

パックご飯の温め方は、パッケージにも記載されていますが 「電子レンジで２分」が基本のスタイル です。「玄関開けたら２分でご飯！」というCMのキャッチフレーズに聞き覚えはありませんか？

水を加える必要もなく、そのままレンジ加熱するだけなの本当に簡単なのです。その手軽さから、１人暮らしの(特に男性)から好まれている食品です。

パックご飯を柔らかくする方法

パックご飯は炊飯器で炊いたお米よりも少し固いのが特徴で、柔らかご飯好きの方にとってはあまり好みの食感ではないかもしれません。

 パックご飯を柔らかくする方法は「レンジで加熱する前に水を入れて捨てる」 、この作業をすることで多少柔らかく仕上がります。お米に水分が付くことによって加熱中に蒸され、柔らかく仕上がるのです。

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パックご飯の美味しい食べ方･アレンジレシピ

パックご飯をそのまま食べるのはちょっと苦手という方は、食べやすくアレンジするのがオススメですよ。災害時の非常食として保存していたパックご飯の賞味期限が近い時など、消費したい時にオススメの食べ方をご紹介いたします。

チャーハン

パックご飯は温めると固めに仕上がるので、パラパラ感を活かしてチャーハンにすると美味しく食べることができます。冒頭で、パックご飯には容器の臭いが付いているとお話しましたが、チャーハンにしてしっかり味付けすることで臭いも気になりません◎

雑炊 

パックご飯の固さが苦手な方は、温めたあと鍋に入れ、雑炊にするとお米が柔らかくなって美味しく食べることができます◎ 味付けすることで臭いも気にならないのでオススメです。

まとめ

「パックご飯がまずい原因＆食べ方」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

パックご飯は２分で食べられるので非常に便利な食材ですが、添加物も含まれているので健康を気にかけている方にはあまりオススメではありません。しかし、非常食としてはとても便利なので、常備しておくと安心ですよ。

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