トリュフってどんな味?美味しい食べ方とトリュフのお菓子をご紹介！ |

高級食材である『トリュフ』。高級フレンチやイタリアンで最後の仕上げに使用されているイメージが強いですが、実はお菓子にも使用されているんですよ！今回は美味しい食べ方とトリュフが使用されているお菓子をご紹介します。

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1 トリュフってどんな味？
- 1.1 味が無い？例えるなら？
- 1.2 トリュフの種類
2 トリュフの購入場所は？
- 2.1 店頭での購入
- 2.2 通販での購入
3 トリュフのお菓子が人気！
- 3.1 トリュフポテトチップス
- 3.2 トリュフナッツ
4 トリュフの美味しい食べ方は？
5 まとめ

トリュフってどんな味？

『香り』では有名なトリュフですが、一体どのような味をしているのでしょうか？

味が無い？例えるなら？

マッシュルーム
シイタケ
ジャガイモ

香りに特化した食材のため、ほとんど無味に近いようですが、強いて言うならば、上記3点に味が似ていると言われています。珍味と言われるくらいなので、味に特有のクセがありそうですが、トリュフは意外と庶民的な味なのかもしれません。

トリュフの種類

トリュフは日本名で『西洋松露(セイヨウショウロ)』と呼ばれるキノコの一種です。大きく分けると『黒トリュフ』『白トリュフ』の2種類に分類されています。その中でもレストランなどで使用されているトリュフは4種類あります。

サマートリュフ

マッシュルームに近いような、土っぽい香りとナッツのような香りが特徴です。トリュフの中では比較的安価に手に入るようです。キロ４～５万円ほどで購入することができます。
オータムトリュフ

サマートリュフと比べるとより土っぽい香りを強く感じます。価格はキロ８～１０万円ほどです。
ウィンタートリュフ

最も一般的な黒トリュフです。非常に高貴な香りでそのまま生でも加熱してソースにしても美味しいです。価格は大体１５～２０万円ほどです。
白トリュフ

ニンニクにも似た鮮烈な香りを持っています。生育条件が非常に難しいためごく一部の地域でしか採れません。キロ６０～８０万円ほどします。

トリュフの購入場所は？

自分で購入する機会はほとんどないと思いますが、いざ買うとなるとどこで売っているか分からないですよね。実際に購入ができる場所を紹介します。

店頭での購入

トリュフの加工品はカルディコーヒーファームや大手百貨店の食品売り場などで販売されていますが、フレッシュトリュフを求めるとなると、百貨店では取り扱いされている所が限られてくるため、トリュフの専門店での購入となるようです。

通販での購入

大手通販サイトではフレッシュトリュフも販売されています。また、トリュフ専門の通販サイトもありますので下記サイトをチェックしてみてくださいね！フレッシュトリュフもありますが、トリュフの加工品やギフトなどもありますので、プレゼントなどにもおススメですよ！

Amazon
楽天市場
FRESH TRUFFLE JAPAN
TRUFFLE HUNTER

トリュフのお菓子が人気！

実は、トリュフを使用したお菓子が今とても人気なんです。あまりお菓子のイメージがないと思いますが、トリュフのあの『香り』を気軽に楽しめるのでまだ食べたことがない方にもおススメですよ！

トリュフポテトチップス

テレビに取り上げられて以来、品薄状態の成城石井の『トーレストリュフポテトチップス』がおススメです。触感などは基本のポテトチップスですが、香りが違います。スペイン産の乾燥『黒トリュフ』を使用しているため、本格的な香りと味わいが楽しめますよ！

トリュフナッツ

成城石井で販売されている『2種のトリュフ香るミックスナッツ』がおススメです。イタリア産白トリュフオイルとフランス産ゲランドの塩を用いた黒トリュフ塩、2種のトリュフが使用されています。食べる時に香りが鼻に抜けるので、存分にトリュフを楽しめます。そしてめちゃくちゃ美味しいです。筆者は無類のナッツ好きで様々なナッツを食べてきましたが、ナッツでこんなにも高級感を感じられるのはこのミックスナッツだけと言っても過言ではありません！

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