バードアイの特徴・旬の時期まとめ｜アフリカ産の海外の唐辛子

唐辛子の産地には色々な地域がありますが、アフリカ生まれの「バードアイ」という品種があります。現在ではタイなど世界各地で栽培され、お肉料理やシーフード料理など色々な料理の調味料として使われています。今回は、

について紹介いたします。

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バードアイってどんな唐辛子？

読み方 　

「バードアイ」は、「Bird eye」と書きます。由来については下記でご紹介しています。

特徴

バードアイはアフリカ原産の唐辛子で、小さいながらも非常に辛い品種です。熟すにつれて緑色→オレンジ色→赤色へと変化していきます。

タバスコは「タバスコペッパー」という品種の唐辛子から作られていることが多いのですが、バードアイもタバスコの原料として用いられています。

現在はアフリカ以外にもタイなど世界中で栽培されているバードアイは、お肉料理やシーフード料理など様々な料理に使われています。しかし、かなり辛味が強いのです…！

バードアイの辛さですが、辛味の値を表す単位に「スコヴィル値」というものがあるので色々な唐辛子と比較してみましょう。

なんということでしょう…！身近な鷹の爪と比較すると約45倍の辛さを持つバードアイですが、辛いことで有名なハバネロよりは辛味が少ない数値となっています。といっても、非常に辛いのがバードアイなので日本人はなかなか慣れない味わいです。

ちなみに、「バードアイ」という名前以外にも色々な名前が付いています。

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バードアイの旬の時期と主な生産地 　

では、バードアイの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

バードアイの旬の時期は、８月下旬〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。

主な生産地はどこ？ 

バードアイは海外モノの唐辛子なので、主にアフリカなどの南米地域やタイなど世界各地で栽培・生産されています。

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バードアイの価格相場ってどのくらい？

バードアイは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

バードアイは海外産の唐辛子なので、日本国内では販売されていません。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となりました。バードアイの粉末であれば、８g378円でネット購入することが可能です…！量の展開も豊富にありますので、勇気のある方はチェックしてみてください。

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バードアイのおすすめの食べ方

バードアイの粉末やそのものを使ってできる、オススメ料理をいくつかご紹介いたします。辛党の方は勇気があれば試してみてください…！

コーヒー

「コーヒー×唐辛子」は、 ホットでもアイスでもOK です◎ 唐辛子そのものを入れても良いですが、より飲みやすくするには七味唐辛子などの粒状になったものがオススメです。淹れたコーヒーに一振り、味のアクセントとしてふりかけましょう！

スープ

唐辛子はスープにも活用することができますが、中でもオススメなのがタイ料理の「トムヤムクン」です。意外と簡単に作ことができるので、家庭でタイ料理を楽しんでみませんか？

他にも和風のスープ・洋風スープ、どんなスープにも入れることで辛味がプラスされるのでオススメですよ。

調味料（ソース・ラー油・発酵ペースト）

一番定番な使い方は調味料としての唐辛子ですよね。

• ソース
• ラー油
• ペースト

などの色々なタイプで唐辛子を調味料として使うことができます。特にラー油はどんな料理にかけても味のアクセントとなってくれる万能調味料です。唐辛子や揚げたニンニクを入れて香り豊かに仕上げてみましょう。

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まとめ

唐辛子の品種の一つ「バードアイ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

バードアイは、タイなど辛い料理が普段から食べられている地域では一般的な唐辛子です。日本でも辛いラーメンなど激辛料理が人気ですが、なかなかの辛さを持っている唐辛子なので勇気のある辛党の方は是非挑戦してみてくださいね…！

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