中華料理によく使われる葉物野菜にチンゲン菜がありますが、埼玉県秩父市原産の「しゃくし菜」という品種があることをご存知ですか？名前が珍しい品種ですが、どのような特徴があるのでしょうか？今回は、
- しゃくし菜の特徴まとめ
- しゃくし菜の旬の時期と生産地
- しゃくし菜のスーパー価格とネット価格比較
- しゃくし菜のオススメの食べ方
について紹介いたします。
画像引用：JAちちぶ
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目次
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しゃくし菜(雪白体菜)ってどんなチンゲンサイ？
引用：公益社団法人 秩父青年会議所2014
| 読み方 | しゃくしな (せっぱくたいさい) |
| 旬の時期 | 10月下旬〜12月上旬 |
| 主な生産地 | 埼玉県秩父市 |
| タイプ | 白茎チンゲンサイ |
読み方
「しゃくし菜(雪白体菜)」は、「しゃくしな(せっぱくたいさい)」と読みます。
特徴
しゃくし菜(雪白体菜)は、 埼玉県秩父市で誕生したチンゲン菜の品種 です。
秩父市は冬の寒さが厳しく、土壌が粘土質で栽培できる野菜が限られている中、しゃくし菜の栽培が盛んになりました。
「しゃくし菜」という名前は、葉の形がお米をよそる時の「しゃもじ」に似ていることが由来しています。
しゃもじな・おたまな・へらな・たいな・ゆりな ..など
リューロンは栄養面のバランスも良く、ビタミンC・カルシウム・鉄分・葉酸・βカロテンなどが含まれています。特にβカロテンは油と食べることで吸収力がアップするので、炒めものとの相性が抜群です◎
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しゃくし菜(雪白体菜)の旬の時期と主な生産地
では、しゃくし菜(雪白体菜)の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。
旬の時期はいつ？
しゃくし菜(雪白体菜)は、10月下旬〜12月上旬の寒い時期に収穫期を迎えます。
主な生産地はどこ？
しゃくし菜(雪白体菜)は、主に埼玉県秩父市で栽培されています。
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しゃくし菜(雪白体菜)の価格相場ってどのくらい？
しゃくし菜(雪白体菜)は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。
スーパーだと
しゃくし菜(雪白体菜)は、スーパーでは１袋250円前後で販売されています。通年収穫できる品種なので、比較的手に入れやすい野菜ではないかと思います。
ネット通販だと
最近は野菜もネット通販でお取り寄せ可能となりましたが、残念ながら取り扱いサイトを見つけることはできませんでした。チンゲン菜の中では珍しい品種ということもあり、入手するのはなかなか難しいかもしれません。
しかし、しゃくし菜(雪白体菜)の漬物であればお取り寄せが可能です◎ 小さいものであれば500円ほどから購入可能ですので、是非チェックしてみてくださいね。
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しゃくし菜(雪白体菜)のおすすめの食べ方
リューロンを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩
ナムル
作り置きや常備菜としてオススメなのが「ナムル」です。ごま油を入れることで香ばしさが出て、白いご飯も進みます。たくさん作ってタッパーで保存しておけば、数日日持ちするのでお弁当おかずにも重宝します◎
スープ
引用：パルシステム
食事の際には必ず汁物が欲しい！という方が多いはず。そんな時に便利なのがチンゲン菜のスープです。オススメは、鶏ガラ＆コショウで味付けしたシンプルスープ。チンゲンサイの他にベーコンを入れるとコクが出て、はるさめを入れるとボリュームが出るので腹持ちGOODになります◎
サラダ
引用：cookpad
こちらはチンゲン菜の彩りサラダ。マヨネーズベースで味付けしたチンゲン菜のサラダは、万人受けする安定の美味しさです。コク出しのためのベーコンや、ぷちぷち食感が美味しいコーン、彩り綺麗なにんじんの細切りなど、工夫して入れてみましょう。
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まとめ
チンゲン菜の品種「しゃくし菜(雪白体菜)」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
しゃくし菜(雪白体菜)の特徴まとめ
- 埼玉県秩父市で誕生したチンゲン菜の仲間
- 主に漬物に加工されており、冬の時期に旬を迎える
しゃくし菜(雪白体菜)は、通常のチンゲン菜と同様に栄養価が高いので、是非普段の食事に取り入れてみてくださいね。油と一緒に摂取してβカロテンの効果を効率良くげっとしましょう！
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