チンゲンサイを使った作り置きレシピ！冷凍して保存食にしても◎ |

炒め物でよく使われている「チンゲンサイ」は、シャキシャキ食感が美味しい緑黄色野菜ですが、みなさんはどんな料理に活用していますか？

沢山作って保存しておくと、お弁当おかずや忙しい日の副菜として使うことができてとても便利です。今回は、

計５個の「チンゲンサイの作りおき料理」についてご紹介いたします。

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チンゲン菜のおすすめ作り置きレシピ

それでは早速おすすめのチンゲンサイ作り置き料理を８こ見てみましょう！作ったことの料理はありますか？どれも美味しいチンゲンサイ料理なので是非最後までチェックしてみてくださいね。

引用：suntory

生姜の爽やかさを存分に活かしたチンゲンサイの生姜和えは、チンゲンサイだけでも、お肉とあわせても美味しいですよ。シャキシャキ食感のチンゲンサイが白いご飯によく合います。お弁当のおかずとしてもオススメです。

引用：らでぃっしゅレシピ

簡単にできるのが「胡麻和え」です。茹でたり電子レンジで加熱したチンゲンサイを、すりごま・つゆの素・砂糖とあわせてよく混ぜ合わせます。お好みでしめじや油揚げなど、他の具材を入れても美味しいですよ。ちょっとした副菜として重宝するので、あと一品何か欲しい！という時にオススメです。

引用：Eレシピ

中華風に味付けしたお浸しは、冷めても美味しくいただける万能おかずです。シャキシャキ食感のチンゲン菜に味がよく染み込み、噛むたびにジュワーっと口の中に広がります。チンゲン菜に含まれているβカロテンは、は油と摂取することでより効率よく吸収することができます。香りのよいごま油を入れても◎ですね。

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ピリリとした辛さが後を引く豆板醤。タンパク質を補えるお肉やエビなどとサッと炒めたら、豆板醤を加えてよく混ぜます。チンゲン菜は中華料理の味付けがよく合う野菜なので、豆板醤との相性も抜群です◎

最後はオイスターソース炒めです。オイスターソースは普通の中濃ソースなどと比べて価格がやや高い調味料ですが、しっかりコクがあるので深い味わいに仕上がります。炒めすぎるとシャキシャキ食感が失われてしまいますので、軽く炒める程度でOKです。

調理後のチンゲン菜料理を冷凍保存すれば、保存食として長持ちさせることも可能です。料理の粗熱が取れたら、タッパーなどの容器か密閉袋に入れて冷凍します。

解凍すればすぐに食べることができるので、時間のない夜ご飯や朝のお弁当作りに便利です◎

注意

冷凍するとチンゲン菜のシャキシャキ食感が減ってしまう

しかし、一度冷凍するとチンゲン菜の組織が壊れてしまうため、調理したてのシャキシャキした食感はなくなってしまいます。冷凍食は便利ですが、そこが少々難点なポイントです。

「チンゲン菜の作り置きおかず」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

基本的には炒めるのがポピュラーなチンゲン菜は、作り置きおかずやお弁当おかずに重宝するので、是非試してみてくださいね。

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