チンゲンサイの主な栄養成分と期待できる効果・効能｜健康に良い緑黄色野菜 |

中華料理などでよく使われてるいる「チンゲンサイ」は通年出回っている緑黄色野菜ですが、どんな栄養が含まれているのでしょうか？美容や健康に効果のある栄養素が豊富なようです。今回は、

についてご紹介いたします。

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チンゲンサイの栄養成分表

チンゲンサイ100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。

※準備中

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チンゲンサイは栄養豊富な野菜の一つですが、その中でも特に着目したい栄養素を８つご紹介します。健康や美容に効果的な栄養素がいっぱいですよ。

ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。

鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。

葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。

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カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。

β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。

葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。

カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。

ポリフェノール：ポリフェノールは、植物に含まれている成分で苦味や色素の成分で、5000種類ほど存在していると言われており、その種類ごとに特徴ある健康効果を持つ栄養素です。共通点はとても強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や体の酸化による老化に関わる病気の予防に役立つ栄養素です。

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βカロテンは、ガン予防や生活習慣病予防に効果があります。ビタミンCも含まれているので相乗効果でより期待できますよ。βカロテンは油と一緒に摂ることで効果が上がるので、炒め物がオススメです。

チンゲン菜には、利尿作用や肝臓の機能回復効果があります。肝臓や腎臓の機能を回復し、デトックスしてくれるので むくみ改善効果 があります。

特に女性に多いと言われる「便秘」。お腹が張ったり痛くなったりするだけではなく、 便秘をしていると肌トラブルの原因 にもなってしまいます。チンゲン菜に含まれている食物繊維が、便秘を解消するだけではなく下痢にも効果をもたらします。

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免疫力が上がると、風邪をひきにくくなったり感染症にかかるリスクも軽減されます◎ 風邪とまではいかなくても、免疫力が下がると口内炎や口唇ヘルペスができやすくなります。免疫力は高い状態をキープするに越したことはありませんので、高めて健康ボディをキープしましょう。

便秘解消やビタミンCによるコラーゲンの生成、メラニン抑制などにより「美容」に大きな効果があります。美容クリームなどで外からアプローチするのも良いですが、やはり大切なのは中からのアプローチ。栄養素の効果を利用して美容に働きかけましょう！

チンゲンサイに含まれている鉄分は、貧血に効果的な栄養成分ですね。低血圧で朝フラフラしやすい方や妊婦さんに積極的に摂取してほしい栄養素です。

「チンゲンサイの栄養素と効果効能」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

いろいろな栄養素と、それに伴う効果効能がたくさんあることがわかりました。健康や美容に効果がありますので、是非普段の食卓に取り入れてみてくださいね◎

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