ホワイトミニアスパラの特徴・旬の時期まとめ｜遮光して作られた白いアスパラガス

アスパラガスには緑色・白色・紫色がありますが、その中に小さいサイズの「ホワイトミニアスパラガス」という品種があります。名前の通り白くてミニサイズのアスパラガスなのですが、他にどのような特徴があるんでしょうか？今回は、

について紹介いたします。

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ホワイトミニアスパラガスってどんなアスパラガス？

特徴

ホワイトミニアスパラガスーは、長さ12cmほどのショート丈のアスパラガスです。可愛らしいサイズですが、もう一つの特徴は「ホワイト」ということ。

ホワイトアスパラガスは、太陽の光を当てずに栽培することでできあがります。

食感は柔らかいながらもシャキシャキとした歯ごたえがあり、ほんのりとした甘みもあります。通常のホワイトアスパラガスは皮が固いのが特徴ですが、ホワイトミニアスパラは皮を剥かなくても食べられるほど柔らかいのが人気のポイントです。

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ホワイトミニアスパラガスの旬の時期と主な生産地 　

では、ホワイトミニアスパラガスの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ホワイトミニアスパラガスは４月上旬〜６月上旬の春から初夏にかけた時期に収穫期を迎えます。

主な生産地はどこ？ 

ホワイトミニアスパラガスの主な生産地は、北海道や長野県となっています。長野県はアスパラガスの生産量全国NO.１で、全体の23%を占めています。他には九州の佐賀県でも栽培されています。

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ホワイトミニアスパラガスの価格相場ってどのくらい？

ホワイトミニアスパラガスは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ホワイトミニアスパラガスの価格は少々お高く、５本250〜300円で販売されています。生のものよりも、加熱済みの方がよく見かけるのではないかと思います。

ネット通販だと

より多く購入したい場合や、近場で販売していない場合はネットでのお取り寄せも可能ですが、残念ながらホワイトミニアスパラガスをネット通販で取り扱っているサイトを見つけることはできませんでした。

一般的な「ホワイトアスパラガス」であればネットでのお取り扱いがありました。ミニを見つけるのは、なかなか至難の技かもしれません。

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ホワイトミニアスパラガスのおすすめの食べ方

ホワイトミニアスパラガスを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ピクルス

ピクルスは長期保存が効くので、大量消費したい時にもおすすめの作り置きレシピです。にんじんやパプリカ、ミニトマトなど彩り豊かな他の野菜と合わせて瓶に入れましょう。見た目も可愛いピクルスは、ちょっとしたおつまみとしてもぴったりです◎

ソテー

手軽にできるちょっとした副菜メニューが「ソテー」です。バターを敷いたらアスパラガスを炒めます。味付けは塩だけでも十分ですが、故障や粉チーズをかけても美味しいです。作り置きおかずやお弁当おかずとしても重宝するので、大量消費したい時にもおすすめです。

マスタード和え

マスタードとアスパラガスの相性が良いのをご存知ですか？マスタードはほんのり辛い調味料ですが、炒めたアスパラガスに絡めるととても美味しいのです。そのまま食べても良いですし、ゆで卵やブロッコリーなどの温野菜と和えるのもおすすめです◎

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まとめ

「ホワイトミニアスパラガス」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ホワイトアスパラガスは、グリーンのものに比べ栄養面は劣りますが、特有の食感や味を堪能するために是非食卓に取り入れてみてくださいね。アレンジレシピのレパートリーは豊富にあるので、試してみましょう♩

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