ポールトムの特徴・旬の時期まとめ｜一般的な緑色のアスパラガス

春の訪れを感じる季節の野菜「アスパラガス」には、複数種類があることをご存知ですか？一般的な緑色のものから、ホワイトアスパラガス、中には紫色のアスパラガスまであります。

数ある品種の中でも今回着目したのは、「ポールトム」という品種です。一体どのようなアスパラガスなのでしょうか？それでは、

について紹介いたします。

画像引用：JA新おたる

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ポールトムってどんなアスパラガス？

引用：H&L商品案内

特徴

ポールトムは、一般的な緑色をしたアスパラガスの品種です。在来種の「メリーワシントン」などと比べて草勢が良く、収穫量は20〜30%ほど多いのが特徴です。非常に作りやすい品種のため、生産者さんにも人気のあるアスパラガスとなっています。

茎の太いものができやすく、病気にも強いといった特徴もあります。ポールトムは太陽の光を浴びて育つため、カロテンやビタミンB群・C・Eが豊富に含まれています。穂先にはルチンという成分が含まれており、毛細血管を丈夫にしたり血圧を下げる効果があると言われています。

また、アスパラギン酸という旨味成分のアミノ酸も含まれており、アンモニアの分解の働きや代謝によって出来た乳酸をエネルギーへ変換する助けを担ったり、カリウムとマグネシウムの吸収を助ける働きがあるため水分のむくみ改善効果が期待できます。

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ポールトムの旬の時期と主な生産地 　

では、ポールトムの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ポールトムは４月上旬〜６月上旬に収穫期を迎えます。種まきをした翌年は４月のみが収穫期ですが、３年目でようやく４〜６月の期間収穫可能となります。

主な生産地はどこ？ 

ポールトムの主な生産地は、北海道や長野県となっています。長野県はアスパラガスの生産量全国NO.１で、全体の23%を占めています。北海道の中では特に、積丹地区で栽培が盛んです。

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ポールトムの価格相場ってどのくらい？

ポールトムは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ポールトムの価格は少々お高く、５本200円前後で販売されています。アスパラガスは他の野菜と比べると価格の高いものですよね。

ネット通販だと

より多く購入したい場合や、近場で販売していない場合はネットでのお取り寄せも可能ですが、残念ながらポールトムをネット通販で取り扱っているサイトを見つけることはできませんでした。

しかし、苗や種を販売しているサイトは多く、生産者さんにはオススメです。興味のある方は家庭菜園として育ててみてはいかがでしょうか？

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ポールトムのおすすめの食べ方

ポールトムを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ピクルス

ピクルスは長期保存が効くので、大量消費したい時にもおすすめの作り置きレシピです。にんじんやパプリカ、ミニトマトなど彩り豊かな他の野菜と合わせて瓶に入れましょう。見た目も可愛いピクルスは、ちょっとしたおつまみとしてもぴったりです◎

ソテー

手軽にできるちょっとした副菜メニューが「ソテー」です。バターを敷いたらアスパラガスを炒めます。味付けは塩だけでも十分ですが、故障や粉チーズをかけても美味しいです。作り置きおかずやお弁当おかずとしても重宝するので、大量消費したい時にもおすすめです。

マスタード和え

マスタードとアスパラガスの相性が良いのをご存知ですか？マスタードはほんのり辛い調味料ですが、炒めたアスパラガスに絡めるととても美味しいのです。そのまま食べても良いですし、ゆで卵やブロッコリーなどの温野菜と和えるのもおすすめです◎

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まとめ

「ポールトム」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

アスパラガスは栄養も豊富に含まれていますので、旬の時期にはぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。パスタやリゾットなどの洋食もできれば、おひたしや天ぷらなど和食にもアレンジ可能な万能野菜ですよ♩

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