秋から冬にかけて美味しさが増してくる「カリフラワー」。カリフラワーはそれほどクセがないにも関わらず、実は苦手な方が多い野菜の１つでもあるんですよ。
タキイ種苗が発表した大人が嫌いな野菜ランキングによるとカリフラワーは過去何年間も連続でベスト１０にランクインしています。
そこで今回は「カリフラワーが苦手な原因」や苦手な方にぜひ参考にしていただきたい「美味しい食べ方」を紹介いたします。
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目次
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カリフラワーが嫌われる原因とは
カリフラワーが苦手な方はどんなところが苦手なのでしょうか？
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淡白な味や香り
苦手な原因として挙げられるのが「淡泊な味や香り」です。カリフラワーはそれほどクセがない食べやすい野菜です。しかし、この味のなさが苦手という方がいます。
また、カリフラワーには元々独特の青臭さがあります。キャベツやブロッコリーなど同じアブラナ科の野菜と比べると青臭さが強いため苦手という方もいます。
独特な食感
苦手な理由として「独特な食感」も挙げられます。カリフラワーはしっかり火を通さないとボソボソした硬い食感になりますし、火を通し過ぎるとクタっと柔らかすぎる食感になります。また、完全に冷めた時のポソポソ、モロモロした食感が苦手な方もいます。
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嫌いな人におすすめの食べ方
カリフラワーが苦手な方に試していただきたいおすすめの調理方法をご紹介いたします。
濃い味付けの料理に使う
カリフラワーの淡泊な味や香りが苦手な方には「濃い味付けの料理」がおすすめです。特にカレー味やチーズ味とは相性抜群ですよ。
揚げ物にする
カリフラワーの独特な触感が苦手な方には天ぷらやフライなどの「揚げ物」がおすすめです。カリフラワーは揚げるとホクホクした食感になりますよ。
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おすすめレシピ
カリフラワーが苦手な方でも美味しく食べられるレシピを４つご紹介いたします。
カレー
カリフラワーの淡泊な味や香りが苦手方におすすめの濃い味付けの料理。その中でもおすすめなのが「カレーライス」です。カリフラワーはインドではカレーに使われる定番のお野菜。カリフラワーのシンプルな味わいがカレーのスパイシーな味を引き立ててくれますよ。
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グラタン
もう１つ濃い味付けの料理でおすすめなのが「グラタン」です。カリフラワーは乳製品との相性がとってもいいお野菜です。グラタンにするとチーズやホワイトソースがカリフラワーの淡泊な味や独特の香りをカバーしてくれますよ。カリフラワーが苦手なお子さんにもおすすめのレシピです。
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フリット
引用：Nadia
カリフラワーの独特な触感が苦手な方におすすめの揚げ物。その中でもおすすめなのがビールのおつまみにぴったりの「フリット」です。レシピはとてもシンプル。カリフラワーを小麦粉とビールで混ぜた衣で揚げるだけで完成です。揚げることでホクホクした食感を楽しめますよ。
チーズフライ
引用：cookpad
もう１つ揚げ物でおすすめなのが「チーズフライ」です。こちらもカリフラワーを粉チーズとパン粉、卵、小麦粉の衣をつけて揚げるだけのお手軽レシピ。ホクホクサクサクした食感とチーズの香りがたまりません。お好みでケチャップをつけても美味しく召し上がれますよ。
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まとめ
今回は「カリフラワーが苦手な原因」や苦手な方にぜひ参考にしていただきたい「美味しい食べ方」をご紹介いたしましたがいかがでしたでしょうか？苦手な食材もちょっとの工夫で美味しく召し上がることができますよ。ご興味をもっていただけたら是非いつもの献立にカリフラワーを使ってみてくださいね。
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