ブロッコリーのおススメレシピ10選｜簡単美味しい人気料理！

ブロッコリーは年中スーパーで手に入り、冷凍のものも普及していますので常備しているご家庭もあると思います。しかし、

• ブロッコリーはいつも茹でて食べるだけ
• 幅広く応用できない
• いつも同じ調理法で飽きてしまった

なんてことはありませんか？この記事では、ブロッコリーのおすすめのレシピを10個ピックアップしてご紹介します！

ブロッコリーのおすすめレシピ10選

それでは早速おすすめのブロッコリーレシピをご紹介していきます。

卵サラダ

まず、生のブロッコリーは下処理をして一口大に切っておきましょう。

鍋に塩を加えた湯を沸かし、一口大に切ったブロッコリーを入れてさっと茹でます。ゆで卵をボウルの中でつぶし、マヨネーズと塩を加えて混ぜます。粗熱をとった茹でブロッコリーを加えてざっくりと混ぜ合わせて完成です。

スープ

ブロッコリーは下処理をして一口大に切り、塩を入れた湯でさっと茹でておきます。ベーコンは小さな短冊状にカットします。鍋に湯を沸かし、ブロッコリーとベーコンを入れます。煮立ってきたら、コンソメスープの素を入れ、塩とこしょうで味を整えたら完成です。

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ポタージュ

ブロッコリーと玉ねぎはサイズを揃えて適当な大きさに切り、塩を加えた湯でさっと茹でて火を通ります。ミキサーに茹でたブロッコリー、玉ねぎ、牛乳を加え、なめらかになるまで攪拌します。ミキサーの中身を鍋に移して加熱し、コンソメスープの素、塩・こしょうで味付けをしたら完成です。

パスタ

パスタは袋に記載されている通りに茹でます。ブロッコリーは一口大に切って下ゆでをして火を通しておきます。フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニク・鷹の爪を炒めて香りを出します。ベーコンときのこ類を加えて炒めます。パスタの茹で汁とパスタ、ブロッコリーを加えて混ぜ、塩・こしょうで味付けをしたら完成です。

炒め物

ブロッコリーは一口大に切り、固めに下ゆでをしておきます。フライパンにサラダ油を入れ、温まったところで下ゆでしたブロッコリーを加えます。ブロッコリーに油が回ったら、オイスターソースと酒を加えて加熱して完成です。

ナムル

ブロッコリーは一口大にカットし、塩を入れた湯で茹でます。ブロッコリーに火が通ったら、ザルにとって冷まし、水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。ボウルにごま油、白ごま、鶏ガラスープの素、塩を加えてよく混ぜます。水分を拭き取ったブロッコリーを調味料が入ったボウルに入れてよくなじませます。10分程度味をなじませたら完成です。

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胡麻和え

ブロッコリーを一口大に切り、塩を加えた湯で下ゆでをします。茹で上がったブロッコリーをざるにあけ、水分をよくきります。ボウルにブロッコリーを移し、白すりごま、しょうゆ、砂糖、塩を加えてよく混ぜたら完成です。

グラタン

ブロッコリーは一口大に切り、塩を入れた湯で下ゆでします。ゆで卵はくし切りにします。グラタン皿に茹でたブロッコリー、ゆで卵を並べ、ホワイトソースをかけ、最後にピザ用チーズを上からかけてオーブントールターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

和え物

ブロッコリーは一口大に切り、塩を入れた湯で下ゆでします。ブロッコリーの水気を軽くきり、しょうゆとかつお節をかけて混ぜたら完成です。

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味噌汁

ブロッコリーは一口大にきり、油揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取ってから小さな短冊切りにします。鍋に湯を煮立たせて和風だしの素を入れ、ブロッコリーと油揚げを加えます。ブロッコリーに火が通ったら、最後にみそを入れて完成です。

まとめ

ブロッコリーのおすすめレシピを10選ご紹介してきました。ブロッコリーはサラダからスープ、メインのおかずまで幅広く使える野菜ですので、「マンネリしてきたな」と思ったらぜひ今回ご紹介したレシピに挑戦してみてくださいね。

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