小豆はマメ科の一年生植物です。日本では古くから親しまれていて、縄文遺跡から発掘されているほか、古事記にも小豆の記載があります。古代から各地で栽培されていたものと考えられています。アズキは「小豆」と漢字があてられていますがその読み方は「ショウズ」です。アズキという名称の由来については諸説あります。
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小豆とは？
| 漢字だと | 小豆 |
| 学名 | Vigna angularis |
| 分類 | マメ科ササゲ属アズキ亜属 |
| 原産地 | 備中、丹波、北海道 |
| 別名 | ショウズ |
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外国語で言うと
| 英語で言うと | Azuki |
| フランス語で言うと | Azuki、haricot rouge |
| ドイツ語で言うと | Azuki |
小豆の由来・歴史
小豆の生産量ランキング（都道府県別）
小豆の生産量は42,100tで、生産量の大半以上は北海道が占めています。北海道の他、丹波・備中が小豆の三大産地と言われています。
小豆は低温に弱く、霜害を受けやすいので霜が降りなくなった時期に種をまきます。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 | 割合 |
| 1位 | 北海道 | 39,200t | 93.10% |
| 2位 | 兵庫県 | 396t | 0.90% |
| 3位 | 岩手県 | 209t | 0.50% |
| 4位 | 栃木県 | 194t | 0.50% |
| 5位 | 京都府 | 186t | 0.40% |
| 6位 | 群馬県 | 181t | 0.40% |
| 7位 | 岡山県 | 140t | 0.30% |
| 8位 | 青森県 | 128t | 0.30% |
| 9位 | 茨城県 | 127t | 0.30% |
| 10位 | 福島県 | 125t | 0.30% |
| 11位 | 長野県 | 125t | 0.30% |
| 12位 | 秋田県 | 99t | 0.20% |
| 13位 | 新潟県 | 84t | 0.20% |
| 14位 | 埼玉県 | 80t | 0.20% |
| 15位 | 広島県 | 65t | 0.20% |
データ：農林水産省「作物統計」平成30年（2018年）
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まとめ
小豆の生産量ランキングを紹介しました。いかがでしたでしょうか？大昔から日本人の生活に欠かせない小豆。低糖質・高たんぱく質で食物繊維の豊富な食品です。ビタミンB群や鉄分、カリウム、ミネラルなど様々な栄養素をバランスよく含んでいる食品です。また食べるだけではなく、お手玉の中に入れる材料、枕に入れる材料、楽器の材料としても使用される小豆。生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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