秋刀魚の英語での読み方、おいしく焼くコツ、おいしいレシピをまとめました |

1 秋刀魚は英語で何と呼ばれているの？
2 旬の秋刀魚の塩焼き　美味しい焼き方お教えします！
3 旬の秋刀魚の美味しいレシピをご紹介します！

秋刀魚は英語で何と呼ばれているの？

[引用：http://www.tadapic.com/]

日本ではポピュラーな秋刀魚ですが、英語ではなんと呼ばれているのでしょうか？
秋刀魚を英語ではsaury 。（ソーリー）と発音します。
海外では日本のように魚焼きグリルがないので、
魚は焼いたり揚げたりして食べることが多いそうです。

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旬の秋刀魚の塩焼き　美味しい焼き方お教えします！

[引用：http://www.otearai.net/]

この時期にしか食べられない脂ののった、さんまの塩焼き。
どこの家庭でも食べられている「さんまの塩焼き」ですが、
焼き方ひとつで美味しさはぐんと変わってきます。

そこで今回は脂がたっぷりのった「旬の秋刀魚の塩焼き」の焼き方をご紹介します。
ご家庭のグリルで新鮮な秋刀魚を、おいしく焼いてみたいですよね。

秋刀魚の塩焼きレシピ

①　さんまにもウロコがあるので、まずはさんまのお腹の白い部分を
包丁で優しくこすりウロコを取っていきます。ウロコの量は少ないですが、
食べたときの食感が変わってきますのでウロコぜひ取りましょう。
その後、流水でウロコを洗い流してキッチンペーパーで水分をとっておきます。

②　少し上の方からパラパラとまんべんなく塩をふりかけていきます。
裏も同様に、塩は少しかけすぎかな？位が焼き上がりの皮が
パリパリとしてちょうど良いです。
塩をふりかけた後には、手で優しくなじませるようにして下さい。

③　予め温めておいたグリルにさんまをまるごと入れ、
中火でじっくりと焼いていきます。
強火で焼くと、脂ののったさんまの表面はすぐに焦げすぎてしまうので、
火加減には要注意です。

④　さんまの表面にこんがりと焼き目がついたら焼き上がりです。
じっくりと焼き上げた方が旨みも増して美味しくいただけます。

後は相性ぴったりな大根おろしと共に頂くのがおススメです！