冷凍の伊勢海老を解凍する方法を解説!おすすめの伊勢海老レシピは? |

伊勢海老はコリコリとした食感と、濃厚な旨味が特徴の高級海産物ですが、最近ではネット通販などで冷凍品も購入できます。海無し県の内陸部ではなかなかスーパーなどでも見られませんから、通販で購入できるのはありがたいですよね♪

今回は、冷凍の伊勢海老の解凍方法や、伊勢海老を使用したレシピを紹介していきます。今回紹介していくテーマは、

伊勢海老とは？
冷凍の伊勢海老を美味しく解凍しよう
おすすめ伊勢海老レシピ

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね♪

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1 伊勢海老とは？
2 冷凍の伊勢海老を美味しく解凍しよう
- 2.1 おすすめの解凍方法
- 2.2 時間がない時
3 おすすめ伊勢海老レシピ
4 まとめ

伊勢海老とは？

伊勢海老とはどんな食材なのでしょうか？伊勢海老の特徴や値段、どんな味なのか、詳しく見ていきましょう。

どんな食材？

伊勢海老は通常のエビとは違い、体長30㎝を超えるほどの大型の甲殻類です。赤黒い赤褐色のかたい殻を持っており、トゲも鋭利なため触る際は注意が必要です。名前の由来は「伊勢湾でたくさん収穫できたから」というシンプルな由来です。

クセがなく甘味・旨味が強いことで知られており、お刺身などの人気食材でもあります。正月飾りや祝い事の際に使用することも多く、縁起の良い食材としても有名です。

値段はどれくらい？

伊勢海老の相場は100ｇあたり１０００円程度といわれています。もちろん生鮮食品ですから、値段は時価ですので上下します。１匹当たりの平均的な大きさが500ｇ程度といわれていますので、１匹平均で５０００円程度が多いです。

漁港などだと５００円くらいで購入できる場合もあるのだとか。大きい伊勢海老になるとその分値段も高価になり、高いものだと１匹当たり１００００円を超えてくる伊勢海老も見られます。

ふるさと納税などのネット通販では、300ｇ前後の小ぶりの伊勢海老が２匹～入っているといった内容が多いようです。価格は７０００～１００００円程度の商品が多く見受けられます。

どんな味？

伊勢海老は濃厚な旨味と甘味、プリプリとした食感が特徴的で、生きたままお造りなどで提供されるとその食感に驚くでしょう。頭部にある味噌の部分も旨味が豊富なことで知られており、殻ごと味噌汁や焼き物などで提供されることも多いです。

食味は極めて良好で、エビ好きの方であれば間違いなく美味しいと唸る程でしょう。

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