そばの実は賞味期限切れでも食べれる？腐る？正しい保存方法は？

皆さんは最近注目を集めている『そばの実』をご存知でしょうか？蕎麦の実はダイエットにとても効果的なスーパーフードとして話題になっている、皆さんもご存知のお蕎麦の原料になるものです。

蕎麦の実はプチプチとした食感がとても美味しいのですが、立った状態では乾燥しているものが多く出てるか炊いて食べられるようにしなければなりません。

ではそんなそばの実の扱い方について今回の記事では紹介していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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そばの実ってどんなもの？

ではまずそばの実というのはどのようなものかを紹介していきますね。蕎麦の実はそば殻を剥いた状態のそばの種のことを言います。

このそばの実製粉したものが私達のよく食べているおそばの原料のそば粉になるのですね。

市販のものは乾燥した状態でインターネットなどで購入することができます。蕎麦の実はそのものを食べる事が出来ませんので茹でたり炊いたりする必要があります。 

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おすすめは茹でる方法！

ここではそばの実を茹でる方法を紹介していきたいと思います。そばの実を入れることによってプチプチつるんとした独特の食感を味わうことができてとっても美味しいんですよ！

こんな感じで特に難しいことは一切ありません。扱いが難しいように感じていた人もかなりハードルは低いことが分かっていただけたのではないでしょうか。

とても簡単に食べれるだけでなく乾燥状態だと保存もききますので、是非皆さんも蕎麦の実を食べてみましょう！ 

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そばの実の保存期限は？

そばの実の保存方法は、乾燥状態のそばの実を保存するか戻したそばの味を保存するかによっても全く異なります。

おすすめは多めに戻して冷蔵もしくは冷凍保存で保存しておくこと！そうすることで手間がかかる茹でる作業が必要なくなります。 

賞味期限

乾燥状態のままのそばの実は、基本的には製造日より未開封で冷暗所に保存して6ヶ月と記載されているものがほとんどです。

一方で戻した後のそばの実は冷蔵庫で保存すれば約3日程度、冷凍保存すれば1ヶ月程度保存可能です。 

腐る？食べれなくなったらどうなる？

蕎麦の実は腐ると明らかにおかしい匂いがしたり、糸を引いてしまったり、色が茶色から黒に変色してしまうなどの状態になります。

このような状態になる前に比較的に消費していくことが大切になってきます。

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そばの実の保存方法

では次はそばの実を保存する方法について紹介していきたいと思います。

冷蔵

まずそばの実を保存する際に一番手っ取り早いのが冷蔵保存です。戻した後の蕎麦の実は密閉できるジップロックなどの保存容器に入れて冷蔵庫に保存するようにしましょう。

先ほども申し上げましたが冷蔵庫で保存する場合は3日程度しか保存できませんので、はやめに召し上がるようにしてください。

冷凍

次に紹介するのは冷凍保存です。冷凍保存の場合はジッパー付きの密閉袋に薄く平らにした状態に入れて口を閉じて平のまま冷凍すると良いでしょう。

このようにすれば使いたい時に手でパキッと折って使いたい量だけ使うことができます。

非常に便利で食べたいときに食べることができますのでおすすめの方法ですよ！そばの実はご飯などと同じく、電子レンジでチンすることで加熱可能です。 

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そばの実の食べ方は？

次はおすすめのそばの実の食べ方について紹介していきたいと思います。 

トマトリゾット

私が一押しするのがそばの実のトマトリゾットです。そばの実のプチプチの食感とトマトリゾットのしっかりとした味わいが本当に相性がよく、しっかりとした味わいの中に感も感じられるのが本当に美味しいんですよ！

通常のリゾットを作る要領で、ご飯をそばの実に変えてあげるだけですのでとっても簡単に作ることができます。

https://delishkitchen.tv/recipes/198047611750449574

そばの実粥

次に紹介するのがそばの実粥です。 そばの実だけでおかゆを作るのは少しコストがかさんでしまいますのでお米とそばのみをブレンドしたおかゆにすることでよりコスパが良くなりますし、そばの実の独特の食感を感じることができるようになりますのでおすすめです。 

こちらもおかゆに茹でた蕎麦の実を混ぜるだけで作ることができますので、特別難しい手順はありません。 

https://okayuworld.com/recipe/buckwheat-porridge/

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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