明太子を解凍すると水っぽい？冷凍はまずい？ドリップ？方法はレンジ・常温？

辛味があり、ご飯のお供としても食べられることの多い福岡名物の明太子。お取り寄せをした時に、冷凍で届くことが多いですが解凍すると、水っぽくなっている場合がありませんか。

明太子を解凍すると水っぽいですが、原因について調べてみました。この記事では、

以上のテーマについて解説していきます。なぜ、明太子が水っぽくなるのか、解凍方法も含めてご紹介していくのでこの記事を参考にしてください。

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明太子の特徴・日持ち

初めに、明太子の特徴やどのくらい日持ちするのかについてご紹介をしていきます。

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明太子は腐りづらい？

明太子は、腐りづらいと言われていますが本当なのでしょうか。加工品である明太子ですが、腐りにくいわけではありません。

生モノであることに変わりがなく、すぐに消費しにくい食材なので、いつの間にか賞味期限が過ぎてしまった…という場合が出てくる可能性があります。すぐに食べ切れないと判断した場合は、冷凍庫で保存をしましょう。

後ほど、明太子の冷凍方法や解凍方法も詳しくご紹介します。

たらことの違い

では、似ている食材で「たらこ」がありますが、最大の違いは唐辛子の有無です。元々、明太子とたらこは、同じスケトウダラの卵巣から作られる食材です。

調理の段階で、スケトウダラの卵巣を塩蔵し、その後唐辛子などの調味料で味付けがされて明太子が作られます。唐辛子が使用されているため、明太子は辛味もありご飯も進みますよ。

冷蔵の場合

明太子を冷蔵した場合の日持ちは、約2週間程度を目安にしましょう。塩漬けにしているため、生モノですが比較的日持ちがします。

冷凍の場合

冷凍した場合の日持ちは、約1ヶ月程度を目安に食べ切りましょう。ですが、冷凍した明太子を解凍すると水っぽく感じる場合があるため、解凍方法には気をつけましょう。

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明太子が水っぽい理由

冷凍した明太子を解凍した時に、水っぽくなる時がありませんか。水っぽい明太子は、食感も悪くなっており美味しくありません。では、明太子が水っぽい原因はこちらです。

急いで解凍した

明太子が水っぽい原因は、急いで解凍したことによるものです。すぐに食べたい場合に急いで常温解凍すると、旨味が外へ流出してしまい美味しくありません。

美味しさを保ったまま解凍するには、冷蔵庫で時間をかけると水っぽくなりません。

常温解凍のデメリット

常温解凍のデメリットは旨味や栄養素がドリップにより、外へ流出してしまうことです。さらに、急速に解凍をすると、水っぽい原因となるためおすすめできません。

解凍する時は、急いでいる場合でも流水もしくは電子レンジで解凍がおすすめです。

腐ったたらこの特徴

腐った明太子やたらこの特徴はこちらです。

腐っている場合は、色の変化が感じられないですが、臭いや見た目に少しでも変化があれば食べずに処分をしましょう。

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明太子の解凍方法・使い方

続いて、水っぽい明太子にならないためにも正しい解凍方法についてご紹介します。

冷蔵庫でゆっくり解凍！

冷凍明太子は、冷蔵庫でゆっくり解凍することで、水っぽさがなくなり美味しく食べられます。ですが、時間がかかるためすぐに食べたい時は、流水や電子レンジ解凍などがおすすめです。

解凍時間の目安

解凍時間の目安は、冷蔵庫で約6時間以上です。冷蔵庫に入れて、低温で時間をかけて解凍することでドリップも少なくなり、旨味が逃げないまま美味しさが保たれます。時間に余裕のある時は、冷蔵庫に入れて解凍をしましょう。

流水解凍について

ですが、時間がない時は早めに食べたいですよね。そのような時におすすめの解凍方法は、「流水解凍」です。流水解凍は、水につけて冷凍品を解凍する方法です。

レンジで解凍する場合

また、冷凍した明太子はレンジで解凍もできます。レンジで解凍する時は、上下をひっくり返しながら様子をみて行います。ですが、加熱でムラができるのでこちらの解凍方法は、今すぐ食べたい時にしましょう。

明太子のおすすめの使い方

明太子のおすすめの使い方は、さまざまあります。ご飯のお供としてそのまま食べたり、お酒のおつまみとして一手間加えたりすると、美味しいです。

また、明太子を使って手軽にできる料理のなかでポテトサラダがあり、混ぜるだけでピリ辛さが出てきます。

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まとめ

今回の記事内容でご紹介したことをまとめますね。

解凍した明太子が水っぽい時は、行う方法が原因によるものなので、ぜひ今回ご紹介した解凍方法を試してみてください。

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