あさりのおススメレシピ10選！おいしく料理しよう |

みなさんは普段からあさりを食べていますか？あさりは旬の時期以外でも1年を通じて買うことのできる食材です。

私はいつも冷凍あさりをストックしています。冷凍あさりは砂抜きされているものがほとんどなので。非常に重宝しています。

今回は、あさりのおすすめレシピ10選をご紹介いたします。どれも食欲をそそるメニューなので、味を想像しながら見てみてください。

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1 旬のあさりをおいしく食べよう
2 まとめ
3 あさりの人気記事をチェック

旬のあさりをおいしく食べよう

あさりの旬は春と秋ですが、1年中スーパーに並んでいていつでも手に入れられる食材です。体にも良いあさりには、様々なアレンジレシピがあります。

その中でも特にオススメな、美味しいあさり料理のレシピを10選ご紹介します。みなさんは何種類作ったことがありますか？

酒蒸し

あさりの酒蒸しは、ご家庭での晩酌にぴったりなつまみメニューです。料理酒と塩や醤油で味付けをしますが、最初にみじん切りにんにくを炒めてから入れると食欲をそそる香りが引き立ちます。

また、料理酒を白ワインに変えて作れば洋風のあさりの酒蒸しに仕上がりますよ。料理酒の場合は刻んだ小葱を、白ワインの場合はパセリを振ると見栄えもよりアップです。

白ご飯をスープに浸して食べたり、バゲットをスープに浸して食べたり、あさりの酒蒸しは最後まで美味しいのです。

あさりを投入して蓋を閉めてから3分もすればあさりが開きますので、あっという間に出来上がるお手軽料理です。

味噌汁

味噌汁は日本人にとってどこか特別な飲み物ですよね。普段あまり味噌汁を飲む習慣がないという方も、あさりの味噌汁には栄養がいっぱいですので是非作って欲しいメニューです。味噌には、数種類のアミノ酸やミネラル、ビタミン、食物繊維などの栄養が豊富に含まれていますよ。

また、お酒を飲んだ次の日に飲む味噌汁が妙に美味しく感じたことはありませんか？これには化学的なメカニズムがあるのです。

お酒を飲んだ後は肝機能が低下しているのですが、味噌に含まれるたんぱく質やミネラルは肝臓の修復に役立つ栄養素です。そして、お酒を飲むことで水分不足が起こると同時に体内の塩分も減っている状態なので、味噌の塩気が美味しく感じます。

あさりには、亜鉛・鉄・カルシウム・ミネラル・ビタミンB12のほか、タウリンも豊富に含まれているので二日酔いにぴったりな食材なのです。もちろん、お酒を飲んだ後でなくてもあさりの味噌汁を普段の食卓に取り入れてみてくださいね。

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パスタ

パスタ好きの方にはたまらない、あさりのパスタもオススメです。あさりから出たエキスが麺に染み込んで、風味豊かなペペロンチーノやトマトソース、唐辛子を入れたアラビアータになりますよ。

海老やホタテなど、お好みの魚貝を追加してトマトソースで煮込めペスカトーレにもなります。殻ごと入れたあさりで豪華さとボリュームが出るので、ちょっとしたおもてなしご飯にいかがでしょうか？

麺はソースがよく絡むリングイネがオススメです。少し平たい形をしたパスタで、スーパーや輸入食品店に売っています。

炊き込みご飯

炊き込みご飯はお好きですか？あさりの炊き込みご飯はちょっとハードルが高いようにも見えますが、殻を引き剥がす作業さえクリアすればあとはスイッチを押すだけです。

土鍋や釜を持っている方は特に試していただきたいあさりメニューです。もちろん炊飯器でもできますのでトライしてみてくださいね。

あさりの旨味が染み込んだ汁で炊くので味わい深い炊き込みご飯に仕上がります。

あさりバター

あさりバターは、あさりの酒蒸しをちょっとアレンジした旨味とコクたっぷりのメニューです。最後に醤油を垂らしたり、刻みにんにくを入れてガリバタ(ガーリックバター)味にアレンジもできちゃいます。

こちらもスープが美味しいので、ご飯やパンを浸して最後まで美味しく食べられます。あさりの旨味とバターのコクが相性抜群の一品です。

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キャベツ

あさりとキャベツの組み合わせは、野菜不足を解消できるおかずです。丸々1個買ったキャベツを余らせてしまうことはありませんか？

中途半端な量残ってしまった時など、使いかけのキャベツがあったらあさりと軽く蒸してみてください。作り方は酒蒸しとほぼ同じです。

和風にしたい時は醤油で味を付け、洋風にしたい時は最後にバターをポトンと落としてみてください。淡白な味のキャベツも、あさりの旨味でやみつきキャベツに変身です。

あさりご飯

あさりご飯は炊き込みご飯とほぼ似ています。炊き込むのが手間という方におすすめで、炊き上がったお米に濃いめに味付けをしたあさりを混ぜ込んで作ります。

混ぜることで味がご飯に染みわたりますので、濃いめくらいがちょうど良いですよ。あさりだけでも十分美味しいですが、青菜や炒り卵を入れても◎です。

スープ・お吸い物

こちらはあさりの味噌汁ではなく、出汁で味付けをしたあさりのスープです。寒い朝などあたたまりたい時にほっとする味でオススメです。

じっくりと加熱することであさりエキスをたっぷり引き出すことができ、あさりの身が硬くなるのを防ぐことができます。

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ラーメン

「あさりラーメン」があることを知っていますか？千葉県木更津市の名物ラーメンですが、家庭でも美味しいあさりラーメンを作ることができますよ。ラーメン好きの方も必見です！

あさりをコトコト煮て取った出汁に、濃口醤油で味を入れて味を調えます。茹でた麺を入れ最後にあさりをトッピングすれば、あさりラーメンの完成です。

一般的な魚貝系ラーメンとはまた違った、あさりの旨味たっぷりラーメンは人気のメニューですよ。

うどん

ラーメンの次はうどんです。こちらも麺好きの方に是非食べてみてもらいたいあさり料理で、作り方はとっても簡単です。

あさりのお吸い物を作ったら、そのスープを活かしてそのままうどんにできてしまいますので、次の日のアレンジメニューにもってこいな一品です。

あさりの旨味が染み出たスープがうどんに絡んで絶品うどんメニューですよ。

まとめ

あさりのおすすめレシピ10選をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？あさりからは旨味いっぱいのエキスが取れるので色々な料理に活用してみてください。

生の状態や冷凍されて売られているかと思います。冷凍はたいてい1回分の小分けになっていて凄く便利なので、まとめ買いしておくのもおすすめです。使いたい時に使いたいだけ取り出せます。

是非あさりを食卓のメニューに取り入れて、アレンジ料理を楽しんでみてくださいね。

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