豚足(真空パック)の賞味期限｜焼いた豚足は?期限切れ1年・2年は大丈夫?

皆さんは豚足を食べたことはありますか？あまりメジャーな食材ではないと思いますが自分の地域ではかなり人気のある食材なんですよ。

そんな豚足では扱いに困る方が多いとのことなので、今回の記事では豚足の賞味期限やおすすめの調理法について紹介していきたいと思います。 

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豚足の特徴

豚足とは?

豚足は文字を見ても分かる通り豚の足の肉のことを言います。主に足先の部分のことを豚足といい、豚肉を解体するときに内臓類と一緒に切り離されるので外から見える部位なのですが「内臓肉」の一種として扱われることが多いです。

日本だと食材としては全く馴染みがないのですが、中国や台湾、ベトナムなどのアジアの国々では非常に有名な食材です。日本でも九州や沖縄の方面ではよく食べる食材のようで、知らない人の方が珍しいとされています。

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カロリー・糖質・脂質

豚足のカロリーは100gあたりで約230kcalとなっています。他の豚肉と比べると豚バラ肉は386kcal、比較的脂肪が少ない豚ロースでも263kcalとなっておりますので豚肉の中でもかなり低カロリーな部位と言えます。

さらにその中でも豚足は糖質が0なんです！肉類は基本的に糖質はかなり抑え目なのですがその中でも豚足は圧倒的な0という数値を誇っています。

その部分少し脂質が高めで、100gあたりの脂質は16.8gです。 

栄養成分

豚足には皆さんもご存知の通りコラーゲンがたっぷり含まれています。後ほどコラーゲンについても紹介しますがその他にもビタミンDや疲労回復をサポートしてくれるビタミンB12などが豊富に含まれているので、ヘルシーかつ体の健康を守ってくれる食材といえます。 

美肌効果

豚足にはコラーゲンがたくさん含まれていますので、美容の面からみてもとても優秀な食材といえますね。ちなみにコラーゲンは口から摂取したものは体には全く使用しないと今まで言われてきましたが、最近の研究で「食品から摂取したコラーゲンは体内のコラーゲン合成に使用される」 ことが分かっています。

ただ体内のコラーゲンの合成に必要なのはコラーゲンだけでなくビタミンCも必ず必要になってくるので、豚足を食べる時は柑橘類やブロッコリー、その他生の野菜などを一緒に食べるとより効率が良いとされています。

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豚足の賞味期限・日持ち

真空パックの場合

真空パックの状態の豚足は冷蔵保存で約3日間、冷凍保存で約3か月間保存が可能になっています。冷凍することによってかなり保存期間が長くなりますので安心して消費することができますね。

ただし一度解凍してしまってから再度冷凍することはできませんのでご注意ください。

冷蔵保存で保存する場合は約3日間しか保存することができませんので、早めに消費する計画を立てておいてください。 

調理済みの場合

調理済みの豚足の場合は、記載されている賞味期限を参考にしてください。例えば豚足の煮込みを真空パックで販売しているものであれば賞味期限が6ヶ月と記載されているものがあります。

この場合も賞味期限を守って保存するようにしましょう。ちなみにご家庭で豚足料理を作った場合は出来るだけ早めに食べる必要がありますので注意しなければなりません。

冷蔵庫で保存したとしても翌日か2日目ぐらいまでなら食べることができると覚えておきましょう。 

賞味期限切れは食べて大丈夫?

賞味期限切れの豚足は基本的には食べない方が良いですが、賞味期限というのはその期間内であれば美味しく食べることができるという期限のことですので、賞味期限が切れたからといって食べられなくなる事はありません。

ですが賞味期限が切れてしまうと腐り始めているサインが出始めますので、もし腐り始めているサインが出始めたら食べるのをやめましょう。

腐った豚足の特徴

豚足が腐ると様々な状態変化を引き起こします。以下のような状態になっていたら食べるのをやめましょう。

このような状態は腐敗を進める微生物が繁殖してしまっている可能性があります。このような場合が進んでいる食品を食べてしまうと重篤な食中毒症状を引き起こしてしまう可能性がありますので、怪しいなと思ったら絶対に食べてはなりません。 

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おすすめの調理方法

出来る限り美味しく新鮮な豚足を食べて行くために豚足を使ったさまざまなレシピを覚えておくと便利です。

ここではおすすめの調理方法について紹介していきたいと思います。

豚足の柔らか煮 

豚足の煮物というのは豚足料理の中で一番メジャーと言っても過言ではありません。煮物にすることによって豚足のおいしさを隅から隅まで感じることができますので、ぜひ覚えておいてくださいね！

このように材料を切り分けて全ての材料を鍋に入れてゆっくりコトコト煮込むだけでとっても美味しい豚足の煮物が完成します。非常に簡単に作ることができますのでぜひ覚えておいてください！ 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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