麻婆豆腐のの食べ過ぎは太る？体に悪い？肌は？ダイエット効果・タンパク質は

豆腐を使った中華としてご家庭でも手軽に作れて大人気な麻婆豆腐。日本で麻婆豆腐が一般的になったのは「料理の鉄人」である陳建一氏の父・建民氏のおかげと言われています。麻婆豆腐は有名ですが、誕生したのはおよそ100年前の清王朝末期であると言われており、その歴史は意外にも浅いのです。今回は、

• 麻婆豆腐の特徴は？
• 麻婆豆腐のカロリーは？
• 麻婆豆腐の栄養素は？

についてご紹介させていただきます。「麻婆豆腐が大好きでよく食べる！！」という方は、ぜひこちらの記事を読んで参考にしてみてください。

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麻婆豆腐の特徴

麻婆豆腐は誰もが一度は食べたことがあるのではないかというほど現在では有名な中華料理ですが、案外麻婆豆腐について詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか？以下に麻婆豆腐について詳しく記載させていただきます。

麻婆豆腐の特徴

日本では麻婆豆腐は大人から子供まで人気の料理ですが、実は本場の麻婆豆腐はとても辛い料理なのです。1952年に来日して東京に店を構えた建民氏が、本場と同じ味付けの麻婆豆腐では日本で受け入れられないと考え、日本人の口に合うような辛さで作られたのが現在私たちがよく口にする麻婆豆腐であると言われています。ですので辛さのなかにまろやかさがありながら、どこか甘みも感じられるこの味が日本の麻婆豆腐の特徴であると言えるでしょう。

カロリー・栄養素

麻婆豆腐のカロリーは、1人前でおよそ329キロカロリーであると言われています。そのため麻婆豆腐は酢豚や八宝菜よりはカロリーが高く、餃子より低いカロリーが低いと言われているのです。麻婆豆腐はメイン食材が豆腐なためヘルシーな印象を持たれる方がいるかもしれませんが、意外にカロリーは低くないのです。その理由はカロリーの高いひき肉や油を使って調理するためです。麻婆豆腐には豆腐が含まれているの良質なタンパク質を摂取することができて、さらにマグネシウムやカルシウムなどの主要な栄養素やイソフラボンというポリフェノールを摂取することができます。

糖質・脂質・タンパク質

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麻婆豆腐の食べ過ぎは体に悪い？

麻婆豆腐はおいしいですが、食べ過ぎは体に悪いのでしょうか？以下に記載させていただきます。

塩分が多い

麻婆豆腐は塩分が高いでため、食べ過ぎは体に良くありません。塩分を抑えるためには 豆板醤や山椒等の辛味を効かせることが効果的と言われています。

ごはんを食べ過ぎでしまう

麻婆豆腐は味が濃いのでついついご飯が進んでしまいますよね。ご飯を食べすぎてしまうと糖質を多く摂取してしまうことになりますので血糖値が急上昇しやすくなります。血糖値が上がってしまうと体に悪影響を及ぼしてしまいますので注意しましょう。

胃腸の悪化・腹痛に

麻婆豆腐を食べすぎることで、胃腸の悪化や腹痛を起こしてしまう可能性もあります。

ダイエットには良くない

麻婆豆腐はカロリーも低いとは言えませんし、ご飯が進んでしまい糖質を摂りすぎてしまう可能性もありますのでダイエットに向いているとは言えません。

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麻婆豆腐の効果的な食べ方

それではここからは、「麻婆豆腐の効果的な食べ方」についてご紹介させていただきます。

豆腐を多めに

 麻婆豆腐の具にお肉を入れずに豆腐だけ入れて作るとカロリーを抑えることができます。また、ご飯は糖質が高いのでダイエット中の方は麻婆豆腐だけを食べるようにすることで糖質を抑えることもできます。

塩分を控えめに

麻婆豆腐は塩分が高いでため、食べ過ぎは体に良くありません。塩分を抑えるためには 豆板醤や山椒等の辛味を効かせることが効果的と言われています。

鶏ひき肉を使用する

豆腐だけでは味気ないという方は、鶏ひき肉を使用して麻婆豆腐を作ることもおすすめです。

脂を減らす

なるべく脂を減らしてつくりましょう。

副菜や果物を添える

副菜や果物を添えてバランスを取り、麻婆豆腐を食べすぎないようにしましょう。

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まとめ