素焼きくるみの食べ方！おつまみに？アレンジは？生は危険？なぜローストする？ |

健康食品だけでなく、ダイエット面でも注目を浴びている素焼きくるみをご存知ですか。栄養成分が豊富に入っていますが、そのまま食べるだけでは飽きてしまいますよね。そこで、素焼きくるみの食べ方について調べてみました！この記事では、

素焼きくるみの特徴
素焼きくるみのメリット・健康効果
生くるみのロースト方法
素焼きくるみの食べ方・アレンジ

以上のテーマについて解説していきます。素焼きくるみの食べ方だけでなく、特徴やメリットも含めてご紹介していくので、ぜひこの記事を参考にしてくださいね。

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素焼きくるみの特徴

初めに、素焼きくるみの特徴について調べてみました。

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くるみとは

ナッツの一種であるくるみは、クルミ科クルミ属の落葉高木の総称です。食物繊維などの栄養成分が多く入っており、健康面だけでなくダイエット食としても注目を浴びています。

生くるみとの違い

生くるみは、素焼きにしていない状態のもので、素焼きくるみとの最大の違いになります。そのため、素焼きくるみはカリッとしていますが生くるみは、何もしていない状態なので食感が柔らかいです。

ですが、生くるみは消化が悪いので下処理を行わずにそのまま食べるのはやめましょう。

カロリー

素焼きくるみのカロリーは、メーカーによって違いがあります。ですが、くるみ自体はカロリーが高いので100gあたり500kcalを超えるものが多いです。

糖質は低いので、スーパーフードとして注目を浴びていますが、カロリーが高いので食べ過ぎると肥満に繋がります。

栄養素の一覧

くるみに含まれる栄養素はこちらです。

オメガ3脂肪酸
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB6
葉酸
マグネシウム
銅
亜鉛
食物繊維

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素焼きくるみのメリット・健康効果

栄養素が多く入っている素焼きくるみには、どのようなメリットがあるのでしょうか。健康効果も合わせてご紹介します。

カリッと美味しくなる

素焼きくるみは、ローストしているので生くるみと比べて、カリッとした食感になり美味しくなります。また、歯応えが良いので自然と噛む量も増えるので満腹中枢が刺激されやすいです。

保存しやすい

また、素焼きくるみは保存しやすいだけでなく日持ちもします。直射日光や高温多湿の場所を避けていれば、常温も可能です。

すぐに食べ切らない場合は、酸化を防ぐために冷蔵庫に入れますが、こちらも密閉袋に移して入れたら大丈夫です。正しい保存方法を取れば、最大1年ほど持ちます。

栄養価が変化する

素焼きくるみは、栄養価が変化するのをご存知でしたか。生の状態に比べて、素焼きした場合はポリフェノールが2倍になります。老化を抑えてくれるので、美容面で気になる人にもおすすめです。

くるみの健康効果一覧

続いて、くるみの健康効果はこちらです。

悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げる
糖尿病や疾患などの生活習慣病予防のリスクを下げる
便秘改善

アンチエイジングにも？

素焼きくるみは、アンチエイジングにも効果的です。ポリフェノールや不飽和脂肪酸などの抗酸化作用が豊富に入っているので、美肌だけでなく美髪を保ってくれます。

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生くるみのロースト方法

続いて、生くるみのロースト方法についてご紹介します。生くるみをローストする最大の理由は、日持ちさせるためです。

水分量が多く含まれている生の状態は、傷みやすいですがローストさせると中の水分が少なくなり日持ちしやすいです。ローストする方法はいくつかあり、なかでも自宅で手軽にできるのでぜひ試してみてください。